【大纪元11月25日讯】 (大纪元记者王仁骏台湾台北采访报导) 国人的食品研发又一突破，在肉松添加燕麦等膳食纤维高达6%的燕麦肉酥，适应了国人普遍膳食纤维摄取不足的饮食文化。2009亚洲小姐刘伊心代言表示，为了保持窈窕身材在饮食中都少吃肉类，但燕麦肉松里包含了膳食纤维，少油吃下肚又会有饱实感。
对于产品的研发，食品工业发展研究所蔡孟贞博士表示，之所以在各种膳食纤维当中使用燕麦，因为燕麦为最接近肉类的纤维，参考国外的研究文献，加到3%口感就会明显欠佳，很幸运的，我们可以成功的加到6%并不失口感。燕麦纤维可以促进肠胃蠕动，改用葡萄籽油增加多元不饱和脂肪酸，及抗氧化的姜黄素取代人工色素，也使用玫瑰盐解决了目前国人对于工业盐的疑虑。
台畜公司张董事长表示：“杀猪也可以美美的，让肉类也可以像精品一样。”希望藉由国人对于食品工业的不断创新研发，让台湾的食品推向国际舞台。 (http://www.dajiyuan.com)
