【大纪元7月3日讯】自由时报记者陈品竹／专题报导 卖过麻糬，亏损收摊；当过肥料业务员，被人倒账；回来承接父业，务农种水果，又遭猕猴“欺负”。张容豪创业的路，走得辛苦，但他并不屈服，靠着土法炼制的古早味烧仙草，竟让他走出成功的创业路，甚至被称为仙草达人。
创业艰辛 不屈不挠
在新社一处半山腰的民宅，侧院有一口已少见的水泥灶炉，炉口上架着一座到人胸口的大锅子，锅子随时冒着带有草香味的腾腾热烟，一位身着棉衫的年轻人不时往灶口添柴加薪，令人好奇，趋前一看，原来他正在熬煮仙草；这样土法炼制，让他的仙草带着浓浓古早味，只要一出货就被抢购一空。
张容豪卖过麻糬，因不注意成本控制而亏损累累收摊。也当过肥料销售业务，跑遍全国各农村，但却被人倒账。回来承接父亲的农务到山里种水果，却又遭猕猴“欺负”，他的果子才六分熟就被猴子摘光。在连串打击下，张容豪想到过去卖肥料给苗栗大湖农民时，曾看过农民种的仙草，因此决定来卖仙草冻，但别人传授他做仙草冻的秘方中，总是要放一味化学的“碱”，因为这样仙草中的胶质才能快速溶出，但他深知“碱”这个东西对人体有害，因此希望能找到其它天然东西来取代。
他曾把也有胶质成分的火龙果和仙草一起熬煮，但却熬出一锅的怪味道；而后又用了地瓜粉、太白粉、树薯粉等来做实验，但都无法让凝固的仙草Q软好吃。朋友看他试了半年还没有搞头，劝他干脆直接向食品材料店批购仙草粉及罐头仙草就可以开卖，但张容豪不死心，再回到台湾最大仙草产地的新竹关西及苗栗大湖请教农民，但多数的农民还是教他要放“碱”。
50年前秘方 老农传授
正在失望之余，看到一位八十余岁老农在稻埕休息纳凉，他姑且一试向这位老农请教，竟学到台湾已失传五十年的熬煮仙草秘方，可用天然灰烬取代“碱”，加入适量米浆，搭配可以让煮锅底部的四周都被高温笼罩的灶炉，熬煮到仙草胶质出来即可。
但这种煮法，用瓦斯也要六、七个小时，创业维艰，为节省瓦斯费，张容豪决定用柴烧，在新社乡半山腰的老家侧院，搭个水泥灶，订制了一个容量400多公升的大铁桶，四处去收集柴火，这样开始炼制他的仙草。
虽然得到煮仙草的秘方，但如何判断仙草怎么样才算是释出胶质？这又让张容豪实验将近半年才拿捏出要诀，总算熬出香Q嫩的古早味仙草。
张容豪熬出的仙草呈现晶莹剔透的墨绿色，与市面不透光的黑色不同，他说这才是仙草的“本色”，很多人第一次看到这样的仙草颜色，还问他是不是掺了化学材料，让他哭笑不得，有人甚至好奇跟他上山亲眼去看他熬煮的过程。就是因为不偷工、不加料（化学、色素、防腐剂等 )，让客人第一次吃到他的仙草冻，都惊为“人间极致美味”。
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