【大纪元7月7日报导】（中央社记者王鸿国台北县7日电）台北县政府法制局今天邀集速食业公布第二次油品及面包抽验报告，麦当劳、达美乐炸油验出重金属砷，县府不排除开罚；业者则当场出示其他检验证明自清，并要求复验。
另一方面，麦当劳自行送验没有验出砷，却验出有微量铜，麦当劳表示，可能与存放油品的环境有关，但并不影响食品安全。除要求县府复检自清外，麦当劳也决定汉堡面包不再添加防腐剂，保鲜期将由原先6天减为3天。
法制局下午公布上个月21日、27日连续2次抽检速食业者油品及面包含防腐剂结果，其中，麦当劳土城金城店、中央店、永和中正店及达美乐永和市中正店、拿坡里土城中央店、肯德基土城金城店、永和中正店的油品都验出丙烯酰胺。
其中，油品含酸价中，麦当劳土城中央店最高，达23.88mgKOH/g，麦当劳土城金城店、中央店除面包被检出丙酸（防腐剂），还分别验出含砷0.923PPM、1.038PPM；达美乐永和中正店也验出砷1.105PPM，远超过0.1ppm以下的国家标准值9倍以上。
面对县府令人震惊的检验结果，麦当劳出示送验报告自清，麦当劳公关部协理曹昌杰表示，每天以试纸抽验油品并公布结果，也曾自行抽样送SGS（台湾检验科技公司）检测，都没有验出含重金属砷。
不过，曹昌杰说，自行送验没有验出砷，却验出有微量铜，可能与存放油品的环境有关，而这并不影响食品安全。麦当劳将要求县府复检自清外，也决定汉堡面包不再添加防腐剂，保鲜期将由原先6天减为3天。
与会的消基会秘书长吴家诚表示，砷不可以出现在油品跟食物中，因其可能引发乌脚病、末稍神经的迫害，本身还有致皮肤癌等潜在性风险；油炸高温超过120度，食品产生丙烯酰胺，在动物实验有致癌的可能性。
台北县法制局长陈坤荣表示，所有抽验的油品均含丙烯酰胺，国家虽未订定含量标准，但可能致癌，使用滤油粉只是造成清洁假象，不能阻止油品劣化及产生致癌物，将建请中央修法订定丙烯酰胺含量标准及禁止使用滤油粉。
他说，麦当劳若对抽验结果有疑义，可在15天内提出复检申请。麦当劳及达美乐等业者代表当场都表示将会要求复检。
