【大纪元6月30日讯】（大纪元记者万子青综合报导）台北县法制局邀集麦当劳、肯德基、达美乐、拿坡里及必胜客等连锁速食业者、消保会、消基会等单位召开“连续高温使用油品及食品安全”研讨会，会中并公布“酸价”检测值，7家门市有4家超逾标准，其中麦当劳土城中央路店超标达12倍。
法制局长陈坤荣表示，根据规定，炸油酸价值不得超过2mg KOH/g，但是经过北县消保官21日稽查检验后结果发现，7家门市中，包括麦当劳土城市金城路及中央路店、肯德基土城市金城路店及达美乐永和市中正路店等4个门市，酸价值介于 2.934至23.88之间，其中以麦当劳土城市中央路店最严重。
消保会组长吴政学表示，从21日北县消保官稽查至今，麦当劳从未对稽查结果向国人表示歉意。
麦当劳品管部资深经理林欣仪对此当场致歉，并表示已引进3M试纸，将每天检测，指标有任何异常就会换油，未来也会定期将油品送交SGS（瑞士通用检验公证集团）第三公正单位检测。虽然麦当劳宣布全台350家分店即日起同步做检测，但是近来业绩已直接下滑3成，是否能挽回消费者信心，有待观察。
肯德基则表示，台湾肯德基的油脂管理办法与全球肯德基同步；配合卫生署最新建议，6月26日起，全台肯德基已全面采用专用测油试纸，确认油脂管理办法能保障消费者饮食安全。
陈坤荣表示，为保障消费者权益，消保官将要求业者周三起每天要公布前一天油质检验资料，违者将可依消保法处以新台币6万元到150万元罚锾，可连续处罚。
学者指出，炸油酸价值越高表示加热时间越长，油脂就会氧化劣变，并持续释出游离脂肪酸，直接伤害人体肝脏等器官。(http://www.dajiyuan.com)
