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油炸油
【大纪元6月30日讯】(大纪元记者徐乃义桃园报导) 桃园县卫生局已完成县内32家连锁速食店业者及76家夜市摊贩业者油炸油使用情形稽查，研订“炸锅油品滤油、换油纪录表”范本，供县内各餐饮摊贩业者依循确实记录滤油、更换油时间，卫生局并将餐饮业者油炸油品管规范纳入食品安全稽查重点，进行日间、夜间、例假日之定期及不定期机动稽查。
桃园卫生局于6月26日接获卫生署所配送快速检测试纸后，当日立即针对速食连锁业者油炸油进行检测，至6月29日共检测9家，麦当劳4家(三民店、统领店、远百店、中正店)、肯德基2家(县府店、中正店)、摩斯汉堡2家(中山店、新光站前店)、mister donut甜甜圈专卖店1家(桃园门市)连锁速食业者，100%符合规定(酸价2.0以下)。
桃园卫生局表示，为确保民众饮食安全，若油炸油试纸检测初筛结果不符规定者(判定标准见附件)，卫生局稽查人员立即于现场取样送至该局检验科进行复验，并开立限期改善通知单，检测如不符规定者将进行再次复验，如再次复验仍不符规定者，则依食品卫生管理法规定予以限期改善，如限期改善不改善者，处以新台币6万元以上，30万元以下罚锾。
桃园卫生局吴成方局长呼吁连锁速食业者应以消费者健康为第一考量，建立“油质劣变时立即换新油”的标准作业流程，并达成“换油作业透明化”之目标；卫生机关仍会持续加强稽查所有餐饮业者，以能确保民众健康。(http://www.dajiyuan.com)
