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【大纪元9月15日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）台南县政府98年度办理失业者职业训练的“西点烘焙丙级证照班”15日下午3:00于嘉南药理科技大学新宿舍区R栋餐饮大楼3楼，举办成果发表会。并将于9月中参加烘焙食品面包的技能证照考试，学员的努力将能够及格而获得证照，让将来更容易找寻到工作，或为自己奠定创业的基石。
台南县劳工处长余政宪表示，失业者职业训练，系针对有兴趣从事烘焙西点工作者，在接受适当训练后，能立即投入就业市场工作，并利用机会再进修，技术更精纯后提升自己职业技能，烘焙西点工作就业机会广泛，除烘焙面包店外，还可小额自行创业，期能创造更大就业机会与效能。
台南县劳工处表示，参加学员包括就业保险被保险人失业者、参加职业公会劳工保险人的失业者、负担家计妇女失业者、中高年龄失业者、身心障碍失业者、原住民失业者、生活扶助户失业者、更生人保护人失业者等身份者，优先录训并全额补助共30位，于98年7月8日至9月15日共300小时，接受嘉南科大培训“西点烘焙丙级证照班”课程。
该校餐旅管理系主任王瑞显表示，培训课程除运用该校教师教授外，同时邀请知名业界主厨与厨师指导术科实作课程，师资阵容坚强与完美硬体设施让所有参训学员个个受益良多，学员于300小时学习包括成本计算、原材料采购、开店地点选择等学科。
他说，课程内容并涵盖4大类实务术科课程，包括五峰山型白吐司、奶油大理石蛋糕、香草戚风蛋糕、奶油空心饼、蒸烤鸡蛋布丁、双皮凤梨派、柠檬布丁派、三角松饼、纸型小西饼、多谷物小西饼、杏仁瓦片等21种产品，全体学员与指导老师共同参与研拟成果发表会并呈现成品展示成果。
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