习作养生药膳 嘉药推保健饮食

【大纪元5月28日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）中华民族经历数千年来生活体验，将食物及医药融成一体，演化出“药食同源”文化。由于社会生活压力，造成民众饮食习惯注重快速，因营养素摄取不均衡而造成现代文明病，因此欲达到健康之道，除注意日常生活习惯调整外，近年来盛行的养生药膳烹调与健康饮食，也可达到养生目的。

嘉南药理科技大学生活系27日举办“就是药你，日行一膳”的养生药膳专题制作成果发表会。药膳内容，分为开脾润肺、调经补血雪、养生月子餐、养精蓄锐、补肾壮阳、心肝宝贝及雪亮白肌等7项专题，包含餐食及各种点心及饮品，皆能达到养生保健的效果。

本药膳制作成果展示，包括药膳菜单设计、标准食谱卡制作、热量需求及药材功效，以选用适当的中药及食材依照所设计的菜单，实际制作丰富又多元变化的养生药膳。数百学生利用中午午膳时间饱餐一顿药膳美食，难得的机会也学习到如何利用药膳吃出健康。

该校生活系专业课程的“药膳制作实习”，即是教导学生学习中药材的学理，及以中药材与食材调配制作成日常生活的养生饮食，学生从药食同源理论进展到实务应用，未来能运用到餐饮相关行业中，除具备从事养生饮食制备及指导的能力外，也能从中培养个人及家人的生活养生保健观念。