文：俞元 在我的故乡合肥，一进入大雪节气，大雪就纷纷扬扬，如约而至。合肥雪景，诗意盎然。 雪中漫步天鹅湖畔，不由想起明朝张岱“天...

大雪到冬至期间捕获的乌鱼肉质肥厚，纹理结构清晰、不会太过松散。进烤箱前用海盐和多种香料提味，用简单的调味衬托出当季乌鱼的鲜美。