杏花樓餐館，在新澤西與紐約是較大型的正宗中國餐館，有專門獨立包間可以供人們聚會，開業8年來以美味的菜餚和親切的服務，受到食客的好評，雖然以味道正 宗上海菜為主，但是喜歡吃辣的朋友，也可以在這裡享受到獨具一格的四川風味菜餚。
餐館有以下特色菜餚：
小籠包：餡以鮮肉為主，配以姜、蔥，加老湯調治而成，餡大汁多，味道鮮美。
韭黃魚片：此菜以鹹和鮮味主，清炒而成，火候掌握恰到好處。
無錫排骨：烹製此菜需六小時以上：排骨加紅米、冰糖、醬油慢煮六小時，酥軟的排骨中滲透著米香，讓人齒頰留香，回味悠長。
尖椒香干牛肉絲：用大火爆炒，牛肉細嫩而不油膩，透著青椒的清香，脆辣爽口。
干椒辣子雞：屬川菜系，這道菜也受到嗜辣的美國人的喜歡，是中美客人都熱衷的一道菜。
百頁結紅燒肉：屬上海菜，比東北的紅燒肉稍甜，不放花椒大料，完全靠廚師的技術細火慢燉，紅燒肉入口即化，百頁結既有豆皮的筋道，又有濃濃的肉香。
圓蹄(俗稱肘子)：在水裡煮到皮變的透明時取出，過油炸(將豬蹄的油炸掉)，然後放入冰水浸泡，再放入醬油冰糖等調料燜煮，入口即化，可為美容佳品。
老顧客最鍾情的要算是獨具特色的湯：豬手黃豆湯、排骨白蘿蔔湯、老雞湯、西洋參雞湯等，天天不重樣，非常適合華人口味。細火慢熬褒出的豬手黃豆湯，有養顏 美容的作用，特別受女士青睞。老雞湯、西洋參雞湯適宜冬季進補，各種湯裡都配上有益人體、可補氣健身的枸杞子、當歸等中藥補品。
除了這些精心烹製的葷菜外，還有中國人喜歡吃的新鮮蔬菜，如：腐乳空心菜等，讓您葷素搭配，吃得更健康，更有營養。 該餐館推出特色三菜一湯套餐（週一到週五），超值價25.95美元。這些特色菜都經過精心挑選，有幾十個品種可供選擇，既受大眾喜愛，又體現廚師不同凡響 的手藝。
該餐館在大年夜，將推出特別的風味菜餚，如：桃子溜蝦、蘋果雞等一些用水果搭配的菜餚，適合全家或親朋好友聚餐享用，現在已經有很多美國人開始預約訂位 了。 杏花樓餐館不論是在菜的質量上，還是服務方面對員工的要求都是一樣嚴格，讓客人們體會到了親切、細微、周到的服務，每位客人都是笑臉而來，滿載而歸。 另外週末11點到下午3點還提供特色早茶，希望在輕鬆的週末之餘不要錯過機會。 杏花樓餐館在新澤西地址：880 River Road ，Edgewater，NJ，07020。訂餐電話：201-945-8823 或201-945-8825，可以提供外賣服務。 紐約曼哈頓地址：144 West 46th St. (位於46街和第 6大道)，NY。訂餐電話：212-391-0888 (本文由杏花樓餐館提供)◇
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