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【大紀元2010年12月09日訊】（大紀元記者陳瑋臻台北報導）搭配健康、養生風潮，行政院農委會今(9)日表示，冬季為火鍋美食旺季，台灣菇類不僅總產量達14萬公噸，且種類繁多，又不使用農藥，營養價值高，呼籲國人在冬天天寒享用火鍋時，加點菇類，讓火鍋變得既健康又營養。
農委會農糧署指出，台灣菇類主要產區分布在台中縣、彰化縣及南投縣，以98年為例，菇類栽培4億1,500萬包，總產量達14萬公噸，產值約新台幣88億元，占蔬菜總產值475億元的18%左右。
台灣食用菇菌類繁多，不只常見的香菇、木耳及金針菇，近年來相繼開發出杏鮑菇、秀珍菇、鴻喜菇、巴西洋菇及珊瑚菇等新興菇類。（攝影: 林伯東 / 大紀元）
且台灣食用菇菌類繁多，不只常見的香菇、木耳及金針菇，近年來相繼開發出杏鮑菇、秀珍菇、鴻喜菇、巴西洋菇及珊瑚菇等新興菇類，生產過程不使用農藥及肥料，利用環控溫度、溼度及空氣之植物工廠生產，且大型栽培場多已通過CAS及產銷履歷等驗證，讓民眾吃得安全又衛生。
台灣菇除了可以當養生美食食材，還可以發展休閒農業，像是與農委會台中區農業改良場、農業試驗所合作菇菌栽培技術研發的魔菇部落生態休閒農場，除了產出多種菇類，於量販家樂福有機區銷售外，也提供王品集團聚火鍋食材使用，而位在彰化縣埔心鄉的農場還從事一日遊休閒農業，民眾可前往學習採收方法或學習帶回家栽種的技術。
消費者如果擔心購買到外國菇類，可以認明「台灣香菇」、「CAS」 等識別標章，就能買到道地的台灣菇類。（攝影: 林伯東 / 大紀元）
農糧署主任祕書許漢卿表示，台灣菇類的品質比起外國貨較能受到消費者歡迎，消費者如果擔心購買到外國菇類，可以認明「台灣香菇」、「CAS」 等識別標章，就能買到道地的台灣菇類。
此次記者會農糧署還展示多款新品，如富含 B胡蘿蔔素的「粉紅玫瑰菇」、「黃、金菇」富含維生素B群及礦物元素鋅、富含膳食纖維的韓國「黑美人菇」、日本富含黏性多醣體的「滑菇」以及同樣來自日本的「白菇」，又叫「白精靈」，含有靈芝所具有的三 (廾帖)類，可提高免疫力。
