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【大纪元2010年12月09日讯】（大纪元记者陈玮臻台北报导）搭配健康、养生风潮，行政院农委会今(9)日表示，冬季为火锅美食旺季，台湾菇类不仅总产量达14万公吨，且种类繁多，又不使用农药，营养价值高，呼吁国人在冬天天寒享用火锅时，加点菇类，让火锅变得既健康又营养。
农委会农粮署指出，台湾菇类主要产区分布在台中县、彰化县及南投县，以98年为例，菇类栽培4亿1,500万包，总产量达14万公吨，产值约新台币88亿元，占蔬菜总产值475亿元的18%左右。
台湾食用菇菌类繁多，不只常见的香菇、木耳及金针菇，近年来相继开发出杏鲍菇、秀珍菇、鸿喜菇、巴西洋菇及珊瑚菇等新兴菇类。（摄影: 林伯东 / 大纪元）
且台湾食用菇菌类繁多，不只常见的香菇、木耳及金针菇，近年来相继开发出杏鲍菇、秀珍菇、鸿喜菇、巴西洋菇及珊瑚菇等新兴菇类，生产过程不使用农药及肥料，利用环控温度、湿度及空气之植物工厂生产，且大型栽培场多已通过CAS及产销履历等验证，让民众吃得安全又卫生。
台湾菇除了可以当养生美食食材，还可以发展休闲农业，像是与农委会台中区农业改良场、农业试验所合作菇菌栽培技术研发的魔菇部落生态休闲农场，除了产出多种菇类，于量贩家乐福有机区销售外，也提供王品集团聚火锅食材使用，而位在彰化县埔心乡的农场还从事一日游休闲农业，民众可前往学习采收方法或学习带回家栽种的技术。
消费者如果担心购买到外国菇类，可以认明“台湾香菇”、“CAS” 等识别标章，就能买到道地的台湾菇类。（摄影: 林伯东 / 大纪元）
农粮署主任秘书许汉卿表示，台湾菇类的品质比起外国货较能受到消费者欢迎，消费者如果担心购买到外国菇类，可以认明“台湾香菇”、“CAS” 等识别标章，就能买到道地的台湾菇类。
此次记者会农粮署还展示多款新品，如富含 B胡萝卜素的“粉红玫瑰菇”、“黄、金菇”富含维生素B群及矿物元素锌、富含膳食纤维的韩国“黑美人菇”、日本富含黏性多糖体的“滑菇”以及同样来自日本的“白菇”，又叫“白精灵”，含有灵芝所具有的三 (廾帖)类，可提高免疫力。
