【大紀元3月19日報導】（中央社記者陳舜協台北19日電）鼎泰豐以汁多味美小籠包名聞海內外，深圳、廣州9家加盟店卻賣起滷肉飯、剉冰。為維護品牌價值，鼎泰豐總店決定4月結束與深圳等9店加盟關係，但海外展店腳步不因此停頓。
鼎泰豐海內外共有55家店，除台灣4家分店及美國、香港直營店外，其餘都是加盟店。鼎泰豐公關經理胡慧宜今天受訪表示，廣州、深圳9家加盟店業主為同一個人，與鼎泰豐合作長達7年，但因管理、服務品質方面一直與台灣總店有落差，決定4月合約到期後解約，是「因了解而分開」。
胡慧宜說，鼎泰豐每季都會從總店派出管理幹部前往海外各加盟店進行技術、服務品質指導，維護品牌價值，約1年前發現深圳9加盟店開始加入剉冰、滷肉飯等台灣小吃，經溝通無效，決定解除合作關係。
胡慧宜表示，許多消費者是為了小籠包到鼎泰豐，鼎泰豐因此同意海外加盟店有因應各地民情的合宜安排，「像韓國加盟店就有泡菜小籠包，印尼就以雞肉小籠包取代豬肉小籠包」，都在合理範圍內。但「今天賣滷肉飯，明天就可能賣蚵仔煎、臭豆腐」，脫離鼎泰豐品牌核心價值，也對不起消費者。
雖然一下子失去9家海外據點，鼎泰豐今年仍可維持海內外50家店以上規模。
胡慧宜說，鼎泰豐今年暑假會跨出台北市，到新竹市開第5家直營店；此外，泰國曼谷、美國西雅圖、大陸杭州、新加坡都有加盟展店計畫，「新加坡還一連開了4家」。
至於深圳、廣州9店解除加盟後，還繼續使用學自鼎泰豐的技術供應餐點，是否構成侵權？胡慧宜說，鼎泰豐法務單位正在研究中。
