捨棄大學財金背景 熱愛美食創業賣鬆餅

【大紀元3月3日訊】(大紀元記者徐乃義台灣中壢報導)創業，是無數人共有的夢想，但有多少人能夠真正實現？去年甫自元智大學財金系畢業的黃慈蓉，懷抱著對美食的熱愛，踏上創業之路，雖然歷經被騙走房租、拜師學藝受阻等困境，但如今總算苦盡甘來，在元智大學校園周邊擁有了一家個人特色鮮明的鬆餅店。

黃慈蓉大學時期曾到火鍋店、飲料店等各種不同種類的餐飲業打工。一有時間更是拉著朋友全省跑透透，到各地品嘗美食，只為了找出和別人不同，專屬自己的美味。平時就愛自己動手料理食物的她，有一天和同學買了一些簡單的食材，嘗試做出了鯛魚燒，也因此有了開店的想法。

畢業之後，黃慈蓉曾在三個月內同時兼職三份打工，利用這些在餐飲業工讀的機會，努力學習食物的製作，也從中體認到餐飲服務業並不是只要做出好吃的食物而已，美食需要更多的「創意」去發揮，創造它的獨特價值。考量到元智大學附近輕食類的食物較少，為了創造差異化的競爭優勢，黃慈蓉經過不斷嘗試，到處拜師學藝，最後決定在元智校園周邊開設鬆餅店。

從有想法到開店，黃慈蓉只花了一個月的時間，原本什麼都不懂的她，從設計專屬標誌、到處比價買器具、改良口味等，全部從頭開始學習，先前打工的店長也熱心給予建議，告訴她「不懂沒關係，邊開店邊學，要是想太多就不會開了。」黃慈蓉也不斷提醒自己這是一場「沒有退路的選擇」，只能卯足全力向前衝！當然她也遇到不少難題，例如：開店初期就被房東騙走租金、找師傅學藝屢遭碰壁等，但她知道成功往往需要失敗的洗禮，堅持下去最重要。黃慈蓉把客人當作朋友，用真誠服務的態度打動顧客的心，很多人都會為她加油打氣，讓她深受感動。

金融海嘯影響，許多畢業生失業的現象，黃慈蓉卻選擇抓住機會，冒著沒有退路的風險，踏出了成功的第一步，開設屬於她自己的店面。黃慈蓉表示，在外界看來，自己捨棄大學財金背景去開設鬆餅屋，是很可惜的事，但她在就學期間曾參與元智推行的專業實習計畫，至美國迪士尼樂園打工，這份難得的經驗，讓她更加確定對服務業的喜愛，樂觀面對各項挑戰。

雖然是「老闆」了，黃慈蓉每天還是以她獨特的玩心，嘗試不同的口味，希望給顧客帶來驚喜。她也建議想要自行創業的朋友，不要有「試試看」的玩票心態，而是要想著沒有退路，「不成功便成仁」的覺悟。元智附近這家鬆餅店時，不妨停下腳步，買一份充滿用心、創意的鬆餅。

(http://www.dajiyuan.com)