百事創新發明 零食美味而低鹽

【大紀元4月27日訊】（大紀元記者林一美國華盛頓DC綜合報導）您喜歡吃薯片﹑玉米片等鹹的零食卻擔心攝取太多的鹽份嗎﹖好消息！美國一家生產零食的大公司最近發表聲明說他們發明了一種使零食更加健康的生產方法，而味道確一點兒不受影響。

當您享受美味的鹹零食時，裡面的鹽分會溶解在你的唾液裡。但是百事公司(PepsiCo)的研究人員發現，這並不完全是事實。百事公司的資深副總裁麥姆．凱恩(Mehmood Khan)說，鹹口味的零食裡大部分鹽分其實在嘴裡並沒有完全溶解就被吞下肚裡去了，因為人們吃零食的速度太快了。

所以百事公司的研究人員們找到了一個方法可以改變鹽晶體的大小和結構，使其更快的溶解。凱恩說，這就意味著零食裡並不需要放那麼多鹽分而味道還和原來一樣。

百事公司沒有透露他們何時開始使用這種改進的鹽生產他們的Lay’s Chips、 Doritos、以及Cheetos等薯片﹑玉米片之類的零食。 (http://www.dajiyuan.com)