越吃越少的秘訣：別把食物放在桌上

【大紀元5月4日訊】(大紀元記者朱蓉兒編譯報導)說到少吃，食物的擺放位置非常關鍵。最新研究發現，當人們站在廚房櫃檯前進食，所攝入的卡路里少於在客廳餐桌上就餐時所攝入的熱量。

這個有趣的心理現象是美國康乃爾大學食品和品牌實驗室(Food and Brand Lab)針對想減重的胖人們做研究時發現的，他們的研究叫做「這兒提供食物，那邊吃」(Serve Here; Eat There)。

主導這項研究的萬新科(Brian Wansink)解釋說，這個道理很簡單，就是「眼不見，心不想」。他表示：「當我們不斷的從桌上撤走食物，食客們就減少攝入20%的卡路里，男人更多，接近29%。」

所以，故意把食物留在餐檯上，而不是擺上桌，能減少食客添食的次數。

用同樣的策略，可以幫助增加健康食品的消費。

萬辛克說：「如果水果和蔬菜都放在顯眼處，我們更有可能選擇他們，而不是選擇一塊藏在冰箱角落裡的蛋糕。」

還有就餐環境、餐盤大小、食物份量、以及其它隱藏的線索，都能影響人們進食的多少。

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