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廚藝
【大紀元6月10日報導】（中央社記者陳守國高雄縣10日電）全國總舖師食神大賽13日將在高雄縣內門鄉紫竹寺登場，全台18組「辦桌」隊伍競技，優勝隊伍及菜單將公布在縣府觀光交通處網站及出版簡介推廣在地飲食文化。
高雄縣內門鄉是全台文武陣頭密度最高的鄉鎮，每年農曆2月19日觀音佛祖誕辰，文武陣頭在紫竹寺表演慶祝後遶境，祈求闔境平安，其中「宋江陣」很完整，因此被觀光局列為全台十二項重大節慶活動之一，今年邁入第10年。陣頭活動期間，龐大的餐飲需求衍生「辦桌」文化，「總舖師」行業盛行。
縣府觀交處表示，內門鄉是全台總舖師分布最密集的鄉鎮，約有150組總舖師，幾乎每5戶有1戶靠辦桌行業為生，如同時辦起桌來，可料理2萬桌以上的料理。經濟部推動的地方產業升級計畫，肯定高縣內門鄉是「台灣辦桌原鄉」，與縣府合力推動系列辦桌產業與文化推廣活動與計畫。
全國總舖師食神大賽記者會今天在縣府廣場舉行，總舖師辦桌行動車駛進記者會會場揭開序幕，內門鄉元老級總舖師薛清己與曾獲北京爭霸賽五星特金牌的福爾摩沙廚藝協會師傅鄭文欽講解辦桌的流程，從器具設備下車、架設、開爐到完成1桌12道菜餚上桌。
食神大賽隊伍涵蓋大專院校餐旅管理系年輕學生及職業廚師，經常在世界各大廚藝競賽中獲獎的福爾摩沙廚藝協會推出五組隊伍，內門當地總舖師也有5組參賽，角逐「全國總舖師食神大賽」金鼎獎的最高榮耀。
