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實踐大學教師芝加哥秀廚藝 台灣廚藝獲讚賞

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【大紀元5月16日報導】(中央社台北16日電)芝加哥著名坎荳學院(KendallCollege)的廚藝學校14日舉行廚藝示範教學活動,台灣實踐大學教育顧問與廚藝名師張瑛玿及助理李建宏,應邀表演三道菜餚與糕點,獲得在場賓客的讚賞。

坎荳學院校長歌思坦在致歡迎詞時表示,坎荳學院向來極為重視國際廚藝教學與交流,希望來自台灣的兩位廚藝好手能在該校感到賓至如歸,讓該校也能透過此次交流活動學習異國的烹飪技術與飲食文化。

中華民國駐芝加哥經濟文化辦事處處長申佩璜與新聞組長李文琦兩夫婦,連同所邀請的貴賓,包括捷克駐芝加哥總領事司科柳、國家戰略論壇智庫會長富理曼、以及芝加哥國際婦女協會會長巴頓等十餘人, 均參加盛會,學校師生約80人到場觀賞見習,反應熱烈,掌聲不斷。

示範會由張瑛玿老師主講,李建宏實際操作,示範的三道佳肴為「龍眼蛋糕」、「炒蟹黃金條佐浙醋」與「黃金烏龍茶蝦仁」,在場師生與賓客均顯出高度興趣。

教學結束,端出在後方廚房由該校學生依照同一食譜燒製的成品,在歡迎酒會中供大家試嚐,人人讚不絕口。酒會中除有華文媒體記者採訪,還有全美知名的「餐盤雜誌」(Plate)與「廚師雜誌」(Chef Magazine)主編當場向兩位老師作專訪。

張瑛玿、李建宏此次係應僑務委員會安排巡訪美國波士頓、芝加哥,芝加哥時間15日晚間應邀參加芝加哥僑教中心為慶祝母親節舉辦的烹飪大賽,除擔任評審外,亦示範烹飪。

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