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青木瓜
【大紀元7月7日訊】(大紀元記者李惠堂文字、攝影／屏東報導) 屏東縣在全國木瓜產量為屬一屬二的縣市，此時正值木瓜盛產期，為了能讓更多的台灣朋友知道木瓜有多元化的食用方式，農業處昨（6）日特別舉辦「木瓜王子與南洋公主 怎麼『拌』料理記者會」，邀請 5位南洋姐妹和1位巴西籍姐妹們展現家鄉拿手青木瓜料理，現場並贈送料理食譜及品嚐南洋風味料理。
在屏東有木瓜王子之稱的李協倉提供自栽的木瓜，台灣新住民們大展家鄉味，香港來的何蕙蓮做出「木瓜雪耳瘦肉湯」、越南來的黎氏映珊的「木瓜排骨湯」、越南許碧玲「越式木瓜涼拌」、泰國高淑雯「泰式涼拌青木瓜」、印尼謝莉莉「木瓜糕」、巴西安歐麗「涼拌木瓜」，縣長夫人顏慧珠也來學廚藝，台灣媳婦們聚集變化出爽口木瓜料理。
副縣長鍾佳濱在記者會表示，屏東木瓜進入盛產期，消費者應多食用當季、當令、當地的木瓜，符合國際節能減碳的趨勢。很感謝嫁到屏東的南洋和巴西姊妹，將她們家鄉木瓜料理和我們分享。近幾年青木瓜料理很盛行，可以涼拌、煮湯，冷熱皆宜，夏天的時候吃對身體健康很好，老少咸宜，大家不妨充分利用木瓜入菜，享受夏至美味。
農業處長林景和表示，促銷新鮮健康蔬果縣政府義不容辭，讓民眾知道木瓜除鮮果生食或調製果汁外，青木瓜還可以做涼拌料理和養生湯，是多元使用的食材。青木瓜營養高而含熱量甚低，是最佳減肥水果，依民間經驗，婦女產後乳汁不足，可食用青木瓜加草魚片煮湯，有增加乳汁的功效。 (http://www.dajiyuan.com)
