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金針
【大紀元1月17日報導】（中央社記者陳虹瑾台北17日電）台北市衛生局抽驗市面上59件金針，發現27件二氧化硫超量，不合格率達45.8% 。衛生局已要求不合格產品下架，並呼籲消費者，若發現金針顏色過於鮮豔、味道刺鼻，要特別留意。
衛生局今天舉行記者會指出，日前至轄內超市、傳統市場、迪化街商圈等零售批發地點進行金針抽驗，檢驗漂白劑與二氧化硫殘留情形，發現59件金針產品中，共27件二氧化硫超量，不符規定。其中，更有3 件金針產品檢出二氧化硫超標5倍。
此外，衛生局針對去年不合格的金針來源業者進行追蹤抽驗，發現今年不合規定的27件產品中，有14件仍與去年來源相同。
衛生局簡任技正姜郁美指出，遭檢出二氧化硫超量的金針業者，已違反食品衛生管理法，將處製造業者新台幣3萬至15萬元罰鍰。
姜郁美表示，今年另抽驗6 件完整包裝的金針產品，雖有2 件標示不合格，但品質檢驗全部過關，呼籲消費者購買有完整包裝、標示清楚的金針產品。她並表示，購買時應避免選擇顏色過於鮮豔者。
此外，她說，金針經浸泡處理可去除大部份的二氧化硫，烹調金針前，可先將乾製金針浸泡於攝氏25度的冷水60分鐘，或浸泡於45度的溫水20分鐘，扭乾金針後再重複前述步驟3次，可去除7成二氧化硫。
