迎兔年 醫院推出健康年菜零負擔

【大紀元2011年01月18日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）新年將近「過年前焦慮症」高峰期又到了？「款」一桌年菜，年年困擾著家庭煮婦、煮夫，期待年菜好看又好吃，卻擔心高油高脂讓身體吃不消，想面面俱到實在不易，花錢上館子就能享受豐盛團圓飯，撥通電話、上網也能輕鬆訂年菜，但總少了點親手用心打理的情感與溫暖。

成大醫院斗六分院今年特別推出10道美味滿點的「兔躍春暖健康年菜」，低油、低脂、低熱量，只要花2000多元就可以享受到五星級的料理，製備方法簡單，即使不會做菜的人，只要按表操課，辦一桌讓家人食指大動、讚不絕口的年菜其實不難！

這套視覺澎派、體面，味覺滿點的「健康年菜」，是由營養師賴美娟精心設計，挑選符合節令的食材，每道佳餚皆符合低脂、低熱量的健康原則，每人份僅800多大卡，比起市售動輒2000大卡以上的年菜，輕鬆零負擔，賴美娟強調，這才是正港的「食飽食巧」！

10道佳餚年菜分別為：「春神福賜拼盤」、「兔躍春暖年糕」、「四色鳳尾蝦、「鮮菇帆船鑲肉」、「發財瑤柱扒鮮菇」、「螺肉蒜香雞」、「竹笙長年菜」、「鮮魚金錢捲」、「潤肺燕窩湯」、「柿柿蘋安如意」等，菜名與食材均富有吉祥賀喜意味。烹調簡便快速，民眾可依樣畫葫蘆，在家試做一番，食譜及作法可至成大斗六分院網站下載，或到醫院服務台索取。