【大紀元2011年10月18日訊】（大紀元記者陽光美國華盛頓DC編譯報導）據華府一家電台的報導，去年，當第一批喬治華盛頓黑麥威士忌（George Washington Rye Whiskey）開始向公眾發售時，在幾個小時內全部賣完。
負責美國國父華盛頓故居弗農山莊園（Mount Vernon estate）文物保護的副總裁丹尼斯．波格（Dennis Pogue）說，當時排隊買酒的人從弗農山莊的老格里斯特磨坊（Old Grist Mill）和酒廠（Distillery）一直排到主幹道。
波格說：「公眾對這個項目的興趣濃厚。當我們開始這個項目時，我們並沒想成為白酒製造商。公眾的興趣如此之高，我們決定少量地生產一批白酒出售。」
10月22日，首批兩年陳的喬治華盛頓黑麥威士忌酒將在弗農莊園和格里斯特磨坊禮品店出售。因限量出售300瓶，波格預計會有更多的人來買。
波格給想買到酒的人的建議是早點來排隊。他說：「我們希望有足夠的產量讓真正感興趣的人能買到酒。」
在一個涼爽的秋日，酒廠讓一批人預覽了他們製造的陳年威士忌和參觀他們蒸餾蘋果白蘭地的過程。
五個銅蒸餾器中的一個正通過蒸餾提純把發酵的蘋果汁製成蘋果白蘭地，造酒所用的蘋果來自馬里蘭州的一個農場。這些酒最終將被出售給公眾。
戴夫．皮克雷（Dave Pickerell）是弗農山莊酒廠的主釀酒師，他以前曾擔任造酒商標（Maker’s Mark）酒廠的主釀酒師。他站在釀酒工的邊上，準備品嚐和測試琥珀色的酒汁。
去年皮克雷監督製作了弗農山莊桃子白蘭地。
皮克雷笑著說：「我想就躺在蒸餾器的下面喝酒。」
他解釋說弗農山莊酒廠的蘋果白蘭地將經過雙重蒸餾過程，達到110度，然後將在稍加熱的橡木桶裡存放至少兩年。
皮克雷為精釀酒廠提供諮詢服務。他從2001年起就與弗農山莊合作，當時弗農山莊酒廠還沒有開始生產對公眾出售的酒。
他說：「這個酒廠在我的心裡擁有特殊的一席。能夠重溫兩百年前的歷史，我們可以宣布『這是兩百年來這個酒廠生產的第一批黑麥威士忌』。那種感覺難以描述。」
皮克雷承認當他們剛開始造酒時，有人對他們是否真能用1700年份的設備和方法造出可口的黑麥威士忌酒感到懷疑。等到酒從蒸餾器中出來後，他們意識到他們製造的酒不同尋常。皮克雷說:「從蒸餾器中出來的酒味道好極了，我們很驚訝。」
喬治華盛頓釀酒廠於2007年在美國造酒協會（Distilled Council of the United States）的幫助下重建。利用從弗農山莊考古和歷史研究收集到的資料，酒廠廠房的設計看起來儘可能接近原酒廠。
它是全美唯一一個真實地展示18世紀造酒過程的酒廠。
美國造酒協會稱歷史悠久的弗農山莊釀酒廠是美國威士忌之旅的門戶。
史蒂夫波捨爾（Steve Bashore）是弗農山莊商業歷史的經理。他介紹說華盛頓在晚年當完總統後開始經營威士忌業務。
華盛頓的酒廠最終成為他最盈利的經商項目。
今天酒廠的威士忌銷售帶來的少量收入將用在弗農山莊的教育計畫上。
波格說出售未存放的威士忌為他們取得了大約1萬5千美元的收入。兩年陳的威士忌酒價格會稍高——每瓶375毫升的酒售價185美元。
儘管公眾需求踴躍，波格說他們不計畫增加產量。他說：「我希望保持小批量，保持酒的特殊性和大家對它們的興趣。」
（責任編輯：楊飛）
