營養午餐 北市加強管理抽驗

【大紀元11月1日報導】（中央社記者許雅筑台北1日電）針對營養午餐出現藥物殘留，北市教育局今天表示，已通知各校督導廠商加強食材管理、定期提供食材來源證明及檢驗證明，另外，蔬果類應加強洗滌，學校應不定期抽驗、查核。

行政院消費者保護委員會日前會同台北市政府教育局、衛生局及行政院農業委員會，檢驗營養午餐供應商的食材，發現有動物用藥及農藥殘留。

教育局表示，學校營養午餐肉品皆須具CAS認證，除落實每日驗收、不定期採樣送檢，也要求廠商提供蔬菜檢驗報告。食材到校後，須再次洗滌，並以川燙處理，盡可能去除農藥殘留，確保師生用餐安全。

對於肉品檢出抗生素，教育局表示，學校午餐廚房食材均為市面採購的合法商品，已發函廠商，要求依照食品良好衛生規範辦理，並要求各校不定期抽驗。

教育局表示，蔬菜類別多、保存時間短且農藥種類達數百種，加上肉品動物用藥相關檢驗，市售合法商品違法用藥或殘留過量事件層出不窮，學校很難應付，呼籲農政、衛生單位加強源頭管理，才能確保食品安全。