【大紀元2011年12月16日訊】塑封包裝、清潔白亮的消毒餐飲具幾乎成了很多餐館的標配。但這些餐具真的消毒了嗎？在14日舉行的「2011全國餐飲具集中消毒行業高峰會」上，業內人士在接受採訪時，痛斥有的餐具消毒堪稱「餐具下毒」。目前該行業尚無行業標準，准入門檻極低。
廣東省餐具消毒協會會長林財山承認，餐具消毒行業目前「名聲不好」。他表示，餐具消毒行業整體水平參差不齊，有的是生產線加工，有的還停留在手工清洗、電吹風吹乾的階段，做的工作不是消毒，是下毒。
《北京晨報》報導，北京市餐飲具集中消毒行業協會會長張宏豔表示，目前北京市餐具消毒行業裡，這種打著「消毒」之名實則「水洗」的黑作坊至少佔四分之一以上。不正規的消毒令大量細菌留存在餐具上，「本來只有大腸桿菌，抹布一抹就什麼都有了。」
據悉，北京市區域內具有餐飲具消毒資質的工商註冊企業在80家左右，從業人員7,000人以上，配送服務的餐廳飯店客戶8,000家，供應集中消毒餐飲具每日100萬套以上。但如此大的市場規模，目前卻沒有專門的法規進行監管。
據了解，2004年國務院取消了消毒服務機構衛生許可證，導致餐飲具集中消毒業無法納入《衛生許可證》監管範圍，因此除辦理工商營業執照外，行業幾乎沒有門檻。部分從業企業甚至是無工商營業執照、無烘乾消毒設備和自動包裝設備、無從業人員健康證的地下家庭式生產作坊。
張宏豔表示，餐飲具消毒行業目前仍處在沒有標準、監管缺失的尷尬中。
（責任編輯：心鑒）
