【大紀元2011年12月28日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）為維護市民食用生鮮蔬果的安全，嘉義市政府衛生局依計畫按月前往各傳統市場、超市、大賣場、農產公司等販售場所抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形，100年度共抽驗84件生鮮蔬果，檢驗結果6件產品不符規定(2件蔬菜4件水果)，6件不符規定來源均屬外縣市，已移請轄管縣市衛生局及農政單位辦理。
嘉義市政府衛生局食品衛生課衛生稽查莊彥輝12月28日在大潤發賣場表示，他們會定期或不定期前往傳統市場、超市、大賣場、農產公司等販售場所抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形。
他表示，食品安全首重源頭把關，於市面抽測產品屬於終端的管理，只有落實源頭田間監測及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題，另為食用蔬果安全，衛生局亦至轄內超市包裝場調查其品管紀錄、蔬果農藥自行檢驗情形及進貨蔬果有無標誌名稱等項目。
衛生局同時提醒民眾為減少攝入可能殘留農藥，建議清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍，即可將殘留農藥洗出。此外，加熱烹煮可使農藥分解；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。
（責任編輯：王愉悅）
