【大紀元2011年04月30日訊】（大紀元記者秦羽鴻瑞典報導） 當你選擇食物時，你會關注甚麼？保質期，配料，營養成分……不過在不久的將來，你也許還將從食物標籤上看到自己對環保的貢獻。
兩年前開始，瑞典開始嘗試將食物生產過程中的碳排量納入消費者對食品的知情權中。這在全球尚屬首例。
要想做到量化食物的碳排量，可不是一件容易的事情，得綜合考慮多種因素。從食物的生產開始，食物來源於動物還是植物，如何飼養和種植，如何製作和運輸，不一而足。經過兩年多的實踐，瑞典國家食品中心已經總結出了一系列環保飲食的要訣，並呈報給了歐盟。
這些要訣包括：儘量食用本地的時令蔬菜水果，少吃肉類，通過多食用豆類來補充蛋白質，正確儲藏水果和蔬菜，使其不過早變質，等等。同時瑞典國家食品中心表示，在目前全球魚類資源衰減的背景下，不鼓勵大家多食用魚類。國家食品中心希望這一系列細微的建議，能夠讓大家的生活更綠色而低碳。
