【大紀元2011年05月19日訊】【大紀元記者王文穎綜合報道】食物安全中心協助香港大學的研究發現，2月在上水屠房抽取的2個豬隻樣本中，驗出含有人類豬流感甲型流感H1N1病毒，但病毒沒有出現重要基因洗牌情況。
中心發言人表示，鑑於H1N1人類豬流感病毒已廣泛傳播，在豬隻中發現這種病毒並非意料之外，日後的監測結果或會不時出現病毒呈陽性反應的個案。中心會繼續留意香港大學有關豬隻流感病毒恒常監測計劃的報告，並會定期公佈監測結果。如監測結果對公眾健康有重大影響，例如病毒出現基因洗牌時，中心會即時公佈。
發言人又說，世界衞生組織、世界動物衛生組織及聯合國糧農組織指出，進食經妥善處理及煮熟的豬肉及豬肉食品，並非感染人類豬型流感的途徑。市民進食經煮熟至中心溫度達攝氏70度或以上的豬肉及豬肉食品是安全的。
食物安全中心一直協助香港大學研究人員每個月2次到上水屠房抽取豬隻血液、咽喉及鼻腔樣本進行化驗，以監察流感病毒在豬隻的情況。◇
