疲勞上班族 要健康需少油高纖

【大紀元2011年05月19日訊】（大紀元記者林秀麗台北報導）聯安預防醫學機構(聯安)調查推估全台約有267萬名的疲勞上班族，超時工作，錯誤飲食習慣，攝取營養不均衡，增加心血管疾病，三高問題多。建議改善飲食行為，多攝取高纖蔬果，善用認證的健康食品。

聯安近兩年調查25歲致59歲上班族，在5,216份受檢者有效資料中，工作時間超過10小時者占25%，推估全台約有267萬名的疲勞上班族。五月份在480位有效調查，三餐外食比例高且偏油膩、營養不均衡，晚上八點以後進食高比率有高達62%，且飲食重口味偏油，常把鹽酥雞、滷味、洋芋片、泡麵當消夜，少食蔬果攝取量不足。

今年一到四月聯安企業員工調健檢針對30至59歲，結果顯示3, 950位受檢者，93%三天內吃紅肉、內臟、帶殼海鮮，78%未攝取足夠的高纖食物(國民健康局的標準)。發現每兩人就有一人總膽固醇異常，每四人就有一人動脈硬化，每三人有一人腰圍超過標準值。

疲勞上班族容易成為心血管疾病高危族群，聯安健康管理中心主任洪育忠指出，超時工作、壓力沈重，很容易造成血糖偏低，情緒不穩，就會吃了過量食物。如果不修正偏差的飲食行為，一旦壓力過大，就可能導致心血管疾病，引發腦中風，心肌梗塞等，甚至猝死。

除了工作時間勿過長不超過八小時，洪育忠建議疲勞上班族及外食者要攝取足量的膳食纖維，除了食用自然的高纖蔬果、五榖雜糧、燕麥等，也可善用有國家認證，標示「高纖」、「減少心血管疾病危險因子」的健康食品。

不過要健康，只靠良好飲食還不夠，要有正確的飲食觀念和運動習慣，餐餐均衡並且多運動，才是正確的健康觀念。