高雄2校中毒 魚排組織胺超標

【大紀元6月22日報導】（中央社記者夏念慈高雄22日電）高雄市河濱國小及前金國中學生昨天發生疑似營養午餐中毒，衛生局今天公布檢驗結果，從旗魚排檢體檢出組織胺872.27ppm，超出安全含量的50ppm甚多，師生職工67人不適就醫。

衛生局調查，就醫的師生職工有67人，其中66人已離院，1人症狀已改善，因個人因素尚住院中，目前狀況穩定。

衛生局表示，魚肉組織胺中毒劑量，會依個人體質而異，呈現症狀輕重有別，過敏體質者較易中毒。一般而言，人體攝食腐壞魚肉的組織胺含量，依臨床學術研究數據，50ppm以內是安全量，200至1000ppm為極可能中毒量。

衛生局提醒，組織胺中毒常發生在已腐敗鮪魚、鯖魚、鰹魚等水產品，但在鬼頭刀、秋刀魚、沙丁魚等魚類也常發生。中毒症狀通常於食用後30分鐘至數小時內出現。食材未經適當條件保存，易造成腐敗而引起組織胺中毒事件。

衛生局食品衛生科技正謝秀琪說，初步檢驗結果應為組織胺引起的食品中毒事件，其他食材檢驗結果將儘速公布，若查明責任歸屬，將依違反食品衛生管理法第11條第4款規定，處新台幣6萬元以上30萬元以下罰鍰。

高雄市政府衛生局長何啟功表示，確保學校供應午餐衛生安全，未來將配合教育局對學校午餐食材廠商要求提供食品產銷履歷，加強學校食材驗收品質等作為，同時針對學校營養午餐風險，適度提高食材抽驗比例，避免類似情事再發生。