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有機飲食
【大紀元7月11日報導】（中央社記者黃國芳嘉義縣11日電）從小在屏東鄉下長大的大林慈濟醫院中醫科醫師阮膺旭，閒暇時變身為菜農，種植有機蔬果；他今天表示，有機蔬果既環保又自然，且有益健康，盼民眾投入有機飲食。
阮膺旭指出，住家旁邊1 塊土地不僅是童年玩樂地方，更是奶奶種菜解悶園地，而奶奶常說的「自已種的菜比較好，無農藥化學殘留，吃起來也比較健康」，也烙印在腦海裡；行醫後，發現現代許多罹患癌症病患，大都是因吃下過多農藥殘留的蔬果及過多肉品，導致身體產生病變。
阮膺旭體悟到那種回到原始生活，對人和地球是最好的方式，因此，在空暇時間，他常利用醫院裡的大愛農場種植蔬菜、瓜果，用回收後的咖啡渣和中藥材取代化學肥料，收成的蔬果常與醫院人員及社區民眾分享。
阮膺旭表示，求學過程中，喜愛參加與藥草相關社團，課餘時常往郊外跑，增加對草藥認識。大學中、西醫雙修，畢業後到一般內科當了3 年的住院醫師，除了對西醫治療有更多的瞭解外，同時希望借由西醫的基礎對病人有更多幫助。
阮膺旭在大林慈濟醫院服務多年，他說，喜歡鄉下人濃濃的人情味，因此，常與就診的長者閒話家常，閒聊中發現鄉下地方老人家特別喜愛服用偏方。
針對長者病患比較沒有正確的健康觀念，阮膺旭投入社區衛教活動，並倡導有機飲食，不僅讓更多民眾瞭解正確的醫療資訊，並從中獲得健康飲食觀念。
