【大紀元2011年09月22日訊】（新紀元周刊241期，記者王文君、梁珍報導）中秋節是傳統大節，除了中國新年除夕的團年飯之外，中秋節晚上一家人也會聚在一起吃團圓飯。在繁忙的現代生活，電腦電話等現代化的玩耍中，一家人仍能在佳節抽身團聚，已屬難得。但願無論何時何地，人們的心中仍有一隅相思：「但願人長久，千里共嬋娟。」
吃月餅以示「團圓」，已成為華人過中秋節必不可少的節慶食品。月餅，又叫胡餅、宮餅、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。
相傳在中國古代，帝王有春祭日、秋祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜（祭）月的風俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅，作為家人團圓的象徵了。
蓮香樓月餅傳統製作
位於香港上環威靈頓街的蓮香樓，由廣州做到香港，今年已踏入第85個年頭，是香港少數保留上層做茶樓、下層賣餅的舊式酒樓。月餅選用上等湘蓮做出香滑蓮蓉，味道濃厚且不易散開，加上蛋黃的甘香，令人回味無窮。
和現今月餅大批量機器生產不同，蓮香樓是少有沿用人手製作月餅的老店。酒家與現在的廣州蓮香樓無直接關係，而且在餅的質量方面，香港的品質更佳，早已得到公認。
蓮香樓餅部店主麥永洪說，雖然因為效能的原因，不能全部步驟都用人手製作，但關鍵步驟，比如捏餡都是人手製作，吃上去口感完全不同。「用機器做的那些吃起來，質感比較死板一點。」又如香港某知名酒家做的伍仁月餅，用機器做，根本就不是伍仁，因為機器做不到那種分層的效果，「我們半自動，用人手打餡，機器是做不到的。」
蓮香的月餅不添加防腐劑，靠吸氧片來控制濕度。麥永洪說，如果天氣太熱，月餅節後不能放太久，最好一個星期左右一定要吃光。如果存放在冰箱，可保持時間長一點，甚至放幾個月都可以，最關鍵是保存地點濕度不要太高，如果水分滲入，就容易會令月餅變壞。
玩花燈豎中秋 懷舊店鋪年輕容顏
中秋節當然也少不了花燈，早在北宋《武林舊事》中記載的中秋夜節俗，就有將「一點紅」燈放入江中漂流玩耍的活動。中秋玩花燈，多集中南方，有各式的彩燈：芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚鱗燈、穀殼燈、瓜籽燈及鳥獸花樹燈等，令人讚歎。
在廣州、香港等地，中秋夜要樹（豎）中秋。小孩子們在家長的協助下用竹紙紮成兔仔燈、楊桃燈或正方形燈，用短竿挑起，再豎起懸掛於高高的樹枝上。流光溢彩，為中秋添上人與物的歡樂景象。孩子們嬉戲著看誰豎得高，豎得多。
在台灣，亦有放天燈（孔明燈）活動。用紙紮成大形的燈，燈下燃燭，熱氣上騰，推動燈飛升於空中。上面或書寫上對親人的祝福等字句，為求幸福、順意、美滿。亦有兒童手提各式花燈在月下嬉戲遊玩。
沿半山伊利近街順勢而下，到卑利街，見到一家店，掛滿了各式燈籠。不同的是，此店由30多歲的黃錦明所開，沒有紙紮燈籠，都是大陸來的製品，但卻品種繁多，別具特色。
看上去斯文有禮的黃錦明，是70後那代人，10年前才20多歲就接手了西營盤的家族生意，後來更搬來了上環。他的店舖名為「公明行福生祥香莊」，除售賣香燭外，一大特色就是賣傳統燈籠。或許因為年輕的觸覺，他的燈籠店品種特別多，而且各具特色，讓人有愛不釋手的感覺。
問他什麼燈籠最好賣，他覺得年年都相似，金魚和兔仔都是搶手貨。今年新增幾款特別的動物，比如烏龜、熊貓，還有各式不同色彩的球形燈籠，寫上古典字畫，頗有古風。
「我們賣的都是傳統的，找日常生活的元素去做一些燈籠出來，接近大家的生活圈子，會感覺一種很親切的感覺。」黃先生說。
無論何種圖樣，售價都是小的二、三十元左右，大的五、六十元。因為價錢便宜，品種夠多，黃錦明的客戶大多是公司，一次訂購很多，用來裝飾節日。「蠟燭近年是少了，因為始終不主張用火的，公司有的買回去，電器部工程部會加電燈泡進去。」也有不少散戶或者遊客來買，甚至買到外國去，要的是那種特有的中國文化氛圍。店內還有孔明燈，不過因香港市區禁止燃放，購買的人不多。
現今很少年輕人願意做這類懷舊產業，問黃先生可有掙扎？他答道：「我都不知為什麼，亂打亂撞，因緣所致做了這件事。」家族生意承繼有人，也都為了餬口，一切都這麼自然。
點燈籠的傳統習俗，還可以堅持多久？「保留傳統習俗，我個人來看，社會是淡化了。好在有傳統的節日，讓我們中國的文化可以代代相傳。但和以前比，是差了一大截，亦都因為社會的進步，多了玩具，所以是一個很正常的趨勢。但傳統的東西始終有文化內涵，這是不一般的亮點。」黃先生在傳統和現代中，找尋到了一條生存之道，所以他做得踏實，而且富有意義。◇
本文轉自241期【新紀元週刊】「焦點新聞」欄目
http://mag.epochtimes.com/b5/243/9845.htm
