【大紀元2012年12月02日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）「稻田裡的餐桌」1日在竹山照鏡山的日落美景中上菜，21位來自各地的客人，腳踩茶園芬芳的土地，味蕾享受竹山在地蔬果的芳香，啜飲濃郁紅茶，與包括西華飯店廚師在內的10位工作團隊，共創農村的新價值，鼓勵7年級生回鄉。
21位客人在照鏡山的信仰中心李勇廟集合、參香後，由竹山場主辦人古亦茶葉林應周擔任社區導覽，護天宮廣場的茶菁日光萎凋，預告了晚餐的菜色，往茶山路旁的住家，則展示了農村由三合院群居到獨棟民房的變遷，經過一個轉彎，眼前豁然開朗的是照鏡山茶山景觀。
在落日餘暉下，前菜柑橘蟹腿佐金桔優格醬精緻上桌，以當地蔬果精心調製的道道美食，輪番展現給客人們鑑賞西華廚師的創意，最後以在地名門金石玉地瓜壓軸，用三道工序封住地瓜的營養不流失，甜而不膩讓大家一口接一口，飯後的濃郁紅茶則出自主辦人的手藝。
稻田裡的餐桌創辦人廖誌汶表示，這項活動的精神是要創造農村的新價值，讓7年級的青年人回鄉，從根源上解決農村的沒落。沒想到迴響超乎預期，原本計畫要以1年時間在全國舉辦20場，現在才2個月已辦了12場，並把活動模式成功地留在三星鄉的有機村。
王品老闆戴勝益帶著一票員工參與後深受感動，廖誌汶指出，除了贊助經費及擔任共同創辦人外，食材在當地採購的理念，更讓戴勝益想把公司進口食材比率從7成往下降，多採購在地的有機蔬果，以行動支持土地的永續利用。
吃飯一定要到餐廳？林應周說，看著傍晚的雲彩，由白而紅、黃、紫、綠，最後染成黑，享受這天空變幻的過程一定比坐在餐廳更享受。在上山的路上，和種木瓜、地瓜及茶葉的老農對話，分享人與土地的感動，更是豪華餐廳不可能有的菜色。
精神科醫師張惠凱因認同創辦人理念，也加入志工行列，他表示，來田裡吃飯健康又幸福：吃當季、在地的食材，營養豐富當然身體健康；在茶園裡腳踏實地，情緒自然就放鬆了，經常親近大自然的美好環境，幸福的性格就容易形成。
客人李太太說，小時候的農村記憶，四合院、溫馨的燒柴大灶、鄉下人家的菜園，在社區巡禮中一下子都恢復了；台北鄭小姐表示，因認同理念再度參加第二場，以前都是匆匆路過竹山，這次用走的進來才真正認識了照鏡山茶區。以後場次的梅餐還想去參加。
在台北從事建築業的朱偉然，和照鏡山的老農愉快地互動後，他愉快地說，年輕人的創意需要鼓勵，這頓飯讓他真實的踩在芬芳的土地上，吃當季的在地蔬果，既健康又休閒還能幫助辛苦的農夫，即使多花了點錢也值得，他更樂見年輕人看到農村的希望而回鄉發展。
（責任編輯：羅令尹）
