【大紀元2012年12月31日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）在人力收割稻穀的年代，農民為慰勞割稻人辛勞，準備餐食挑到田裡，填飽莊稼人的肚子補充體力，就是「割稻仔飯」。前立委陳文輝的妹妹陳麗華，她獨樹一格的割稻仔飯已經成為古早味的經典美食，也造就了陳麗華與割稻仔飯的飲食文化，更勾勒出古早農村的歡樂記憶。
陳麗華是前通霄鎮長許文耀的夫人，沒有顯赫的學歷，卻能詩能文，能吟能唱，尤其擅長烹飪，在華陶窯窯主陳文輝的力邀下成為華陶窯的大廚；遙想兒時三合院的農村生活，從生活中體驗周邊事物，不能忘懷的是濃濃鄉土味的割稻仔飯，不能忘情的是大家作伙吃鄉土菜的歡樂記憶。
陳麗華指出，割稻飯碗公裡有爌肉、豆干、白切土雞、筍乾、炒蛋、高麗菜，每一道菜都精心料理，白切土雞的鮮甜、紅燒肉的香濃、就地取材的新鮮時令蔬菜—等誘人的菜色，主人熱情招呼的豪邁，任誰都可以來做客，吃最道地的「割稻仔飯」。
陳麗華的另一絕活是為為每一道菜唸唸有詞的配上一首「唸歌」，每道菜都可以牽引出生命中的一段場景，「吃飯配菜唸歌詩」，陳麗華為每一道菜寫詩，邊上菜邊唸詩，詩情畫意的情境，讓人感受絕妙的臺灣鄉土書卷氣與菜根香。
「手拿割稻飯，心頭起辛酸——阿公就起床，牽牛去出門，來到田中央，開始犁田園—–鳥兒來借問，阿公心頭酸，為了顧三餐、不能擱再睏—-」，陳麗華吟唱自己創作的割稻飯詩文，早期農村文化的縮影也一一呈現。
「大自然的植物真的是很美」，「處處要用心，處處去體會」，陳麗華觀察植物非常細微，她宛如嚐百草的現代神農，大地上的花花草草，都是入菜的野味佳餚，路邊咸豐草，信手採摘，加上豆腐衣、薑絲和鹽烹煮，就成一道「咸豐淑女」。「咸豐淑女衣，青翠含珠淚，含苞白花蕊，蝴蝶來看伊—-秋風掃落葉，咸豐值人惜」，陳麗華為咸豐草入菜作詩，令人嘖嘖稱奇。
（責任編輯：王愉悅）
