【大紀元2012年12月30日訊】（大紀元記者陳建霖台灣桃園報導）早年仙草是夏天清涼退火的冰品，27年前花蓮玉里就有人創新賣「熱」的仙草，位於中壢建國路的中壢善美燒仙草的負責人張正崑說，賣仙草他不是第一人，但取名為燒仙草，他鐵定是全台第一位，「燒」是取熱的台語讀音，而「燒」這個用字也彰顯仙草是台灣本土的農產品。
中壢善美燒仙草，在地經營已經有27多年，真材實料是許多在地人相當讚不絕口的店。選用天然的仙草干並且熬煮多時，使得仙草的香氣完全入味並且呈現出來，讓顧客不惜聞香而來品嚐順口且濃郁的燒仙草。
中壢善美燒仙草在中壢與宜蘭販售，客人口耳相傳，讓老闆的口袋「麥克麥克」，但經營者也是經過辛酸的創業過程。
回憶起創業的經過，張正昆說，以前開著發財車在路邊賣仙草，風吹雨打，酸甜苦辣可謂冷暖自知，還好，真材實料，過了沒多久，獨特口味的燒仙草激起顧客挑剔的味蕾，大家「相揪」到善美超商前吃好吃燒仙草，因為在善美超商路邊，客人就以「善美燒仙草」稱呼，因而流傳至今。
聲名遠播傳宜蘭
中壢善美燒仙草好吃，因為中壢有來自各地的大學生，讓知名度全省打響名號，也傳到宜蘭東門觀光夜市，吸引饕客的攤位，就是在入口處醒目的善美燒仙草！
宜蘭東門觀光夜市的老闆江清福，與中壢善美燒仙草負責人張正昆有親友關係，23年前引進燒仙草到當時的「後山」宜蘭，23個年來，攤位前每天擠滿人潮。今年11月還在新開張的蘭陽夜市中間入口處設了分店，舊雨新知擠爆分店。
江清福說，堅持手工製作、原料自製不加防腐劑，挑選品質佳的仙草乾，掌握適當的火候、比例，才能成就優質的仙草，除了吃得到仙草本身的香氣，口感更是軟Q有彈性，炎炎夏季以清涼消暑的仙草，搭配多樣配料讓您飽足又解渴，芒果爽、八寶冰、三色布丁豆花等，到了冬天最讚的享受莫過於一碗燒燒的仙草，吃了保證全身暖和。
「前輩」張正昆說，燒仙草好吃的秘訣在於經驗與火侯，配料大家都會用，但經驗的累積與火侯的拿捏是關鍵，由於自己是餐廳出身的，對於配料的選用與火侯的掌後可說是很在行，當然，這些「秘笈」在宜蘭店一點也不會「走味」。
雖然現在是國內知名的「名店」，張正昆聊起創業27年來，奇妙的有趣往事讓他也覺得好玩。有天一位中原大學的學生要買燒仙草，他便急忙地把燒仙草端到學生面前，只見學生不停地在碗裡打撈，學生問他說，老闆燒仙草在哪？怎麼都沒看到？張正昆告訴他，待會就會看到了！
現在大家都知道熱騰騰的仙草溫度稍微降低，就會變成固稠狀，但剛賣時大家不很清楚，才會有此一問。
還有一個有趣的經驗，剛開始經營，為了吸引客人上門，刻意在攤位前叫賣：燒仙草、燒仙草、燒ㄟ喔！嘶吼的叫賣聲吸引一位年輕小姐詢問：老闆你們的燒仙草好吃嗎？老闆說，當然好吃阿，小姐答說，老王賣瓜，自賣自誇，講完後卻轉身走開。張正昆也學到教訓。以後客人問燒仙草好吃嗎？他都答說：你吃吃看。
宜蘭東門觀光夜市的中壢善美燒仙草，有不少宜蘭子弟或到宜蘭旅遊的客人，光顧後總忍不住說，看到這個攤位有種他鄉遇故知的感覺，家住宜蘭的學生連林彥仲說：宜蘭蘭陽夜市還有中壢沒有的綜合八寶湯，一杯三十元的平民價格，裡頭有滿滿的料，種類多種，湯頭濃稠香甜，在其他地方很難得吃到的味道。
燒仙草燒出一段情 員工變女婿
在江清福身邊6年多的陳桂祥，原是中油加油員，吃過老闆的燒仙草後，毅然辭去中油的工作，到店裡跑腿，當然，老闆的千金也是讓他眼睛一亮的因素。陳桂祥說，由老闆身上學到對燒仙草的堅持與口味的開發。
而肯幹實幹的陳桂祥也得到老闆的賞識與老闆千金江詩婷的親睞，先在宜蘭東門觀光夜市，從員工變成乘龍快婿。蘭陽觀光夜市開張，陳桂祥成了分店的「頭家」
他說，我做的燒仙草是一種庶民的口味，濃郁的燒仙草與樣式多變的配料，紮實的口感，一年四季都可以盡情享用農村社會濃濃古早味。
美味仙草 冷熱冰涼都好「呷」
陳桂祥與江詩婷夫婦說，台灣知名的農產品「仙草」可說是冷熱皆宜，炙熱的夏天來碗仙草冰可說是相當對味，頓時暑氣全消；寒冷的冬天來碗熱呼呼，瞬間讓你身子暖活起來。
新聞辭典：
維基百科稱：仙草（學名：Mesona chinensis），中國大陸、馬新稱作仙草，港澳稱作涼粉草，又名仙人草、仙人凍、薪草，唇形科仙草屬草本植物。為藥食兩用植物。
仙草名稱首見於中國藥植圖鑑，在「職方典」稱之為仙人草。又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草乾、仙草舅，泰雅人稱Supurekku，排灣族稱ryarikan，英文名稱為Mesona或Chinese mesona。仙草名稱之由來有三個傳說：
少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，濾汁加入少量的澱粉就變成大量的仙草凍，由少變多的特異功能，只有仙人才能享有。古代交通不便，出入均靠雙腿，善心人士曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，神效的草應是仙人所賜予。福建有人採集草藥醫治中暑的母親時自己也中暑，醒來後發現天然形成的仙草凍，治好了母親的病。其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。
（責任編輯：陳嵐）
