【大紀元2012年02月04日訊】 （大紀元記者魏思明溫哥華編譯報導）根據CBC日前所做的一項市場調查，很多食品公司在編寫產品標籤時，並沒有向營養學家或藥物專家諮詢，即打出某產品有益於消費者健康的信息。
消費者往往對健康的替代產品感興趣 ，他們在選購時主要基於雜貨店內產品包裝上的說明，並願意為此支出更多的錢。
企業在寫產品說明時，會考慮其所含的天然成分，包括維生素或礦物質的含量，或聲明不含有導致某些疾病的物質。有的還建議消費者食用該食品後將變得更聰明或健康，包括提供營養或提升免疫力等。
哈金（Christie Harkin）是一位有兩個十多歲孩子的母親，她在挑選熟肉製品時，看到標籤上註明該產品不含可能導致癌症的亞硝酸鹽（一種防腐劑），她說：「如果我看到食品標籤上註明不含亞硝酸鹽，我更傾向於選這個，而不選那些沒有作此項說明的產品。」
而加拿大楓葉食品公司銷售的熟肉製品的標籤上便註明了「不添加防腐劑」，同時還標注含有有助健康的芹菜子萃取物。 然而專家在實驗室測試該產品時，發現提取物裡實際上含有一種亞硝酸鹽。
楓葉食品公司對此作出回應，否認包裝說明上有誤導消費者的內容。該公司的首席產品安全官員哈福曼（Randy Huffman）說：「我們非常關注我們的產品標籤的準確性和完整性。」
「人們對亞硝酸鹽的認識存在很深的誤解。亞硝酸鹽實際上是健康的，屬於均衡飲食營養的一部分，它包含在我們每天吃的各種食物中。」同時他說公司的標籤製作是與加拿大食品檢驗局合作的。
不過，該公司在發給分銷商Marketplace超市的電子郵件中說，將更換標籤，並將在標籤上說明該產品含有亞硝酸鹽。
Marketplace超市的一個合作夥伴Hunter Straker說：「我想消費者很精明，但當他們進入超市的購物環境時，沒有太多的時間，當你盯著一個貨架時，你會糊塗了。」 他認為政府監管機構有責任強制實施對食品標籤的規定。◇
責任編輯：魏思明
