【大紀元2012年05月21日訊】（大紀元記者秦玥澳洲阿德雷德編譯報導）阿德雷德中央市場（Central Market）的商家表示，他們要順應電視上的美食發展趨勢並延長營業時間，才可提高自身的競爭力，才可與在南澳占主導地位的幾家大型超市抗衡。
據阿德雷德時事新聞網報導，許多場內的商家都認為，目前他們正面臨的時期是自中央市場開業141年以來做生意最艱難的時期。店面的租金一直在漲，農貿市場的競爭力很大，再加上大型超市的折扣和積分卡促銷方式，令他們倍感生存壓力。
據悉，至少有3位商家試圖出售自己的攤位卻無人問津。這些曾經非常搶手的攤位至今仍未成功售出，有些攤位甚至拖延超過2年時間。
阿德雷德市議會的數據顯示，去年中央市場的客流量高達875.4萬人次。對此攤販表示，如此高的客流量並不意味著實際的銷售額就高，實際消費的人數呈下降趨勢。
中央市場的商家希望即將在7月1日接手市場管理的獨立董事會能夠確保商家的多元化。同時大家還希望平日的營業時間能夠延長，從而提高營業額，因為會有許多下班後逛市場的顧客。
還有一些商家表示，中央市場還應該投入資金迎合電視烹飪節目的飲食潮流。美食店Providore的老闆格利森（Mark Gleeson）表示，精明的商家都會關注那些受歡迎的電視烹飪節目，並準備所需要的烹飪原料。因為在接下來的幾天內，常會有顧客都點類似的菜式。他還建議，新的管理董事會可以考慮與南澳TAFE 學校和Food SA合作，提供一些可以短租的攤位，為年輕人或者不同民族團體提供更多機會。
家族生意Prettejohn’s攤位自1938年以來就已扎根中央市場，出售園藝用品和植物育苗。到目前為止，該攤位已放到出售市場兩年了，仍然沒有進展。老闆普里特約翰（Sue Prettejohn）表示，現在的攤位租金已從6年前的2500澳元漲到3900澳元，而營業額卻停滯不前。
Hyatt酒店的前任廚師諾沃索（Franjo Novosel）為了參與社區發展，並增強個人與顧客間的聯繫，8年前在中央市場開了Zed』s咖啡店。他建議，如果向個別攤位發放酒類經營許可，允許出售一些精品葡萄酒和啤酒，或許也能夠增加一些亮點。
中央市場新上任的首席執行官帕特里奇（Carl Partridge）表示他會考慮大家提出的建議，並在商家以及顧客中進行一些調查研究。◇
（責任編輯：陳紫雨）
