【大紀元2012年06月28日訊】（大紀元記者鄭心慈台灣基隆報導）能手握十把剪刀理髮而有「十把刀」外號，並在2000年代表香港到義大利參加世界美髮大展獲得亞軍，江妮蔓在台灣開設髮廊從事美髮設計工作，則遇到了港台兩地在美髮文化上的差異。
「以前在香港的專長是剪髮，台灣的客戶要求會吹頭髮，我碰到技術困難，不會吹頭髮，」37歲的江妮蔓說道，而且在香港吹髮型是吹大捲，在台灣卻要求吹小捲，剛開始她遇到困難不太會，後來應客戶要求學到很多。
2000年歲末來台，先在台北東區香港朋友開的髮廊義務指導技術，2003年到基隆孝二路開設「蔓馥髮藝」，2009年迄今在聞名的基隆廟口美食商圈、人聲鼎沸的仁二路開設「Special Hair Salon特別髮型 流行館」，江妮蔓認為，在台灣開業碰到的另一困難是員工的素質。
「有的來做一下就不做了，沒有堅持做下去；有的年輕人晚上玩通宵，白天起不來，或來一兩天，遇到困難就輕易放棄。」江妮蔓表示，她還碰過一位設計師，短少報帳，燙了三個頭髮卻只報兩個，或是直接從櫃台拿錢，營業額每天短缺，持續了三年，因為屢勸不聽只好報警處理。
不過也有很認真的員工，經過一段時間的調整，成功例子也很多。她的做法是跟員工的家長溝通，在店裡工作由她看著，回到家裡由家長看著，晚上下班回到家要打電話給她。員工堅持下來，遇到困難幫他，就能有所成，有的在台北西門區從事美髮設計，業績好收入豐。
江妮蔓在香港就讀美髮學校三年，學校安排到店家實習三年，自行到日本留學一年。來台近12年，她感到欣慰的是認識很多人，客戶很照顧她，久了就把她當成朋友。也有長輩教她為人處事的道理，因她個性急，就教她要婉轉、柔和，或是在處理員工的盲點，給予意見，不傷害自尊心，她說那是用錢買不到的智慧。
小時候受到祖母的薰陶，祖母是佛教廟裡的住持，常幫助遭遺棄的老人，教她們種菜或念經，江妮蔓也喜歡幫人。只要家境不好，熱愛美髮，不限男女年齡，都免費教；中年婦女找不到工作，就輔導她們二度就業。她認為，不喜歡念書沒關係，但一定要學得一技之長，就不怕沒飯吃。
