【大紀元2012年06月29日訊】（大紀元記者陽光美國華盛頓DC編譯報導）想像一下這幅畫面，牛皮紙包裹的野餐桌上堆著熱氣騰騰的馬里蘭藍蟹（blue crabs），上面撒滿了老灣（Old Bay）調味料，再加上剛煮好的新鮮玉米棒、蒸蝦、炸雞和玉米麵球（hush puppies），是否會讓您食指大動？
現在正是吃蟹時節，大家紛紛攜家帶口，湧向馬州海邊的螃蟹屋，成打成打地買螃蟹吃。
據索爾茲伯里日報（The Daily Times of Salisbury）的報導，今年的螃蟹更大、更多、更便宜。
在第歐島（Deal Island）上工作的船夫丹尼‧韋伯斯特（Danny Webster）說：「蟹農收成不錯。現在螃蟹供應充足。」
韋伯斯特從蟹農那收購螃蟹，再轉手賣給餐館。他表示目前蟹農捕撈的螃蟹數量多於市場需求量。
大洋城（Ocean City）希金斯螃蟹屋（Higgins Crab House）的經理約翰．歐克薩克（John Oleksak）指出，由於供應豐富，而需求卻沒有那麼高，他們剛把一桶和半桶螃蟹的價格下調了10美元。
歐克薩克說六月的頭兩週，希金斯蟹屋一般不會很忙碌。一旦學生們放暑假了，蟹屋的生意也忙起來了。那時對螃蟹的需求量更大。目前的價格至少應該保持幾個星期。
希金斯蟹屋不要求顧客非得成打的買螃蟹，顧客可以買單個的螃蟹。歐克薩克說偶爾會有顧客買單個的螃蟹，「只是想嚐一嚐。」
巴哈馬媽媽（Bahama Mama）餐廳的經理羅恩‧里克（Ron Rick）介紹，他們的員工給每隻螃蟹稱重，以確保每隻螃蟹夠飽滿。他們會把不合格的螃蟹放到自助餐裡，而不是成打出售。
里克說他們的螃蟹以個頭最大著稱。他們的螃蟹自助餐有很多食客，不過更多的人是來買大個的螃蟹。
里克認為到巴哈馬媽媽餐廳吃螃蟹是消夏良方。
西大洋城（West Ocean City）胡珀螃蟹屋（Hooper’s Crab House）的經理帕特里克‧布雷迪（Patrick Brady）說，他們的螃蟹正熱賣中。今年的螃蟹飽滿厚重，數量豐富。而且隨著季節的推進，螃蟹的重量還在增加。
胡珀螃蟹屋提供一打和半打的加大（extra-large）、超大（jumbos）和巨型（colossal）螃蟹，因為大家都想要吃大螃蟹。
布雷迪介紹說大螃蟹一隻可重達四分之三磅。
佈雷迪說越來越多的顧客呼朋喚友，到蟹屋買上一打螃蟹，幾瓶啤酒，坐下慢慢揀蟹肉，盡情享受，其樂融融。胡珀螃蟹屋也有讓顧客敞開肚皮吃的螃蟹自助宴。
由於今年冬季天氣溫和，船夫和海鮮零售商表示今年他們比通常早些時候開始看到藍蟹。
韋伯斯特說這取決於海灣（水）的溫度。 水溫高會讓軟蟹提前一週到10天出現。
馬州海岸的環境官員說今年水溫比去年高10度左右。馬里蘭州自然資源部（Maryland Department of Natural Resources）漁業官員說，溫暖的冬季最有可能對海洋生物有影響。
西大洋城螃蟹巷（Crab Alley）餐廳的廚房經理埃里希‧梅塞爾（Erich Messer）說他儘可能買當地水域的藍蟹。到目前為止，今年的螃蟹季節是歷年最好的之一。
（責任編輯：楊飛）
