科學家:食物短缺 2050年全球都需吃素

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【大紀元2012年08月29日訊】(大紀元記者陳俊村編譯報導)科學家表示,由於人口膨脹與食物短缺的影響,在2050年之前,全球人類可能都必須成為素食者,否則無法度過糧食危機的難關。

據英國《每日郵報》報導,2012年世界水資源會議日前在瑞典舉行,有超過2,500名來自120個國家的政治人物、聯合國代表、非政府組織代表、研究人員等出席這項會議,商討如何解決水資源供給不足的問題。

斯德哥爾摩國際水研究所(Stockholm International Water Institute)的研究人員在會中指出:「如果依循目前在西方國家常見的飲食趨勢,到了2050年,我們將沒有足夠水資源用以灌溉農田並生產糧食,以滿足預期的90億人口的需求。」

一份由該所研究人員法肯馬克(Malik Falkenmark)與同事所撰寫的報告稱,只有大幅減少對肉品的攝取,才是唯一的解決方案。

報告顯示,人類必須減少自肉品攝取的卡路里至5%,才有可能維持糧食生產系統與水資源之間的平衡。目前人類自肉品攝取的卡路里比例約為20%。

該報告編輯賈格斯科格(Anders Jägerskog)說:「我們需要新方法來養活未來的世界。」

聯合國在6月份也發表過一份報告說,針對全球日益減少的資源問題,吃素是負擔最小的飲食方式。

(責任編輯:畢儒宗)

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