異國風料理：葡式油醋蝦

【異國風料理】葡式油醋蝦

洋溢著橄欖油蒜香的葡式油醋蝦，作法簡單、香氣久久縈繞，令人回味。葡式的作法橄欖油份量非常多，這裡減半少熱量仍然保持風味。

【材料】二人份

一、主材

天然蝦　9隻（中大型）

二、調味品

橄欖油　2大匙

蒜頭　2瓣切片

乾紅辣椒　1根

萊母（檸檬）半個　切塊

鹽　 少量

黑胡椒鹽粉　少量

醋酒 一大匙

三、佐餐

法國麵包　切片

【作法】

1、蝦去殼後，用醋酒、鹽醃一下。

2、平底鍋放橄欖油，中火熱油，加蒜頭、乾紅辣椒爆香後加入蝦仁油炸，蝦仁捲起 即可起鍋。隨意撒上黑胡椒鹽粉。

3、擺盤。蝦仁連同油放入盤中，佐上切片法國麵包沾著吃，擠入萊母汁添加風味。＠*