异国风料理：葡式油醋虾

【异国风料理】葡式油醋虾

洋溢着橄榄油蒜香的葡式油醋虾，作法简单、香气久久萦绕，令人回味。葡式的作法橄榄油份量非常多，这里减半少热量仍然保持风味。

【材料】二人份

一、主材

天然虾　9只（中大型）

二、调味品

橄榄油　2大匙

蒜头　2瓣切片

乾红辣椒　1根

莱母（柠檬）半个　切块

盐　 少量

黑胡椒盐粉　少量

醋酒 一大匙

三、佐餐

法国面包　切片

【作法】

1、虾去壳后，用醋酒、盐腌一下。

2、平底锅放橄榄油，中火热油，加蒜头、乾红辣椒爆香后加入虾仁油炸，虾仁卷起 即可起锅。随意撒上黑胡椒盐粉。

3、摆盘。虾仁连同油放入盘中，佐上切片法国面包沾着吃，挤入莱母汁添加风味。＠*