德美味餐館評比 「黑森林小屋」蟬聯冠軍

【大紀元2013年01月07日訊】（大紀元記者諸葛林德國報導）德國金融雜誌《資本》（Capital）每年年底都會公佈當年德國最好餐館排名，在2012年底的評比中，2011年冠軍、小鎮Baiersbronn的「黑森林小屋」餐廳（Schwarzwaldstube）再次蟬聯冠軍。

Baiersbronn這個位於德國南方巴符州黑森林裡的小鎮因美食而聞名，三個高級主廚一共擁有七顆米其林星。除了「黑森林小屋」主廚Harald Wohlfahrt有三顆星外，Bareiss餐館的主廚Claus-Peter Lumpp也有三顆星。Bareiss餐館在2012年的評比中名列第四，在前十名中進步最大，排名比2011年前進了六名。此外，Schloßberg餐廳的主廚Jörg Sackmann也有一顆星，這樣，人口僅1萬5千人的小鎮竟有七個米其林星閃耀，這樣的星光熠熠在德國絕無僅有。

另外一個美味小鎮是北威州的Bergisch-Gladbach市，人口10萬，該市有兩個餐館進入前十名，一個是Vendôme餐館（第二名），另外一個是Lerbach餐館（第十名）。

其他闖入前十的還有萊法州小鎮Dreis的Sonnora餐館（第三名），下薩克森州Osnabrueck市的La Vie餐館（第五名），下薩克森州Wolfsburg市的Aqua餐館（第六名），薩爾州Perl市的Victor’s美味餐館（第七名），巴伐利亞州Chiemgau地區Aschau市的Heinz Winller餐館（第八名），薩爾州Saarbruecken市的Klaus Erfort餐館（第九名）。

《資本》雜誌的排名是綜合了多個權威美食評比結果而得出的，其中包括最著名的米其林星評比。每個美味餐館都會得到一個綜合評分，在2012年評比中，要進入前100名的話，分數必須達到80.8分，第一名的分數為98.6分。

（責任編輯：文婧）