【大紀元2013年11月02日訊】（大紀元記者韓婕綜合報導）加州洛杉磯縣華裔開設的著名辣椒醬廠「匯豐食品公司」（Huy Fong Foods）日前因辣味外散被告上法庭，被要求暫時關廠。三天後，法官裁決，在正式提證前，工廠可照常生產。
該辣椒醬廠位於爾文岱爾（Irwindale）市內，佔地65.5萬平方英呎，由越南華僑陳德（David Tran）創建，以生產美味的「是拉差香甜辣椒醬」（Sriracha Hot Chili Sauces）聞名。
爾文岱爾市10月28日向洛杉磯郡高等法院提告，稱來自匯豐食品公司工廠的氣味已對公眾構成滋擾，要求法官下令，在工廠提交減低氣味的計劃之前，禁止其繼續生產辣椒醬。
市檢察官向洛杉磯高等法院遞交的起訴書說，辣椒廠的氣味極為難聞而強烈，當地居民抱怨，他們因為吸入辣氣，感到頭痛、喉嚨灼燒、眼睛灼熱。有的居民把戶外運動改為戶內進行，有的甚至被迫移居外地，嚴重影響居民生活品質。
根據法庭文件，居民抱怨後，匯豐食品廠一開始願意配合處理。但是上週突然表示，辣椒味不是讓居民不舒服的原因，因為廠裡的工人沒人抱怨過。談判破裂後，市府遂上告尋求法院裁決。
代表匯豐食品公司的律師說，該公司其他工廠沒有收到任何抱怨，但仍然會盡力減低氣味外散。
「是拉差」（Si Racha 或 Sriracha）是泰國春武裡府的一個小城，當地餐館用在海鮮菜餚的辣椒醬。目前美國市場上最常看到的是拉差辣椒醬，大多是匯豐食品公司生產的「是拉差香甜辣椒醬」。
「是拉差香甜辣椒醬」在不花一毛錢作廣告的情況下， 每年熱賣約2,000萬瓶，還曾被美國華裔太空人盧傑在2003年帶上了國際太空站。
現年69歲的陳德，是1979年來到美國的越南難民。他從自家廚房開始，土法製做辣椒醬，自創紅公雞越式「是拉差辣椒醬」。在1980年代後期，已經在洛杉磯的柔斯密市開設了兩家工廠，今年初又在「爾文岱爾」設立新廠，30年間發展成全球最大的亞洲辣椒醬王國。從當初拼湊的5萬元啟動資金，如今每年以1000倍償還家人，去年產值超過5000萬美元。
陳德曾介紹自己的產品，是拉差香甜辣椒醬從1983年至今未改變過配方，用新鮮的紅辣椒直接加工，不加任何水和色素。他說，「除了新鮮，我們沒有秘訣。」「從辣椒摘採到開始加工，我要求員工不得超過兩小時。」每年9到12月，工廠處理從各地收購的辣椒。
