【大紀元2013年12月03日訊】（大紀元記者周恆英国報導）11月28日起，英國威爾士要求境內所有出售和製作食品出售的場所都展示出自己的衛生評分。未來18個月裡，當地所有的餐館、外賣店和超市都要評分，其中0分最低，該地點需要亟待改善，5分最高。
食品衛生評分系統適用於所有製作和出售食品的場所，除了餐館、外賣店、超市外，還包括醫院、學校、護理院和幼兒園。管理部門會根據這些場所準備、烹飪和儲存食品的狀況以及食品安全管理的狀況進行評分。
威爾士這一些新生效的法律要求商家必須在顯要位置展示出自己的衛生評分，比如在前門、窗戶以及所有的顧客入口處。新的法律沒有要求商家立即執行，在為期18個月的過渡期裡，這些場所將會接受檢查和評分，然後就必須把評分展示出來。沒有公示自己分數的地方將會被罰款。
三年前，當地開始鼓勵商家自願參加這個評分項目。威爾士衛生部長訪問當地一家獲得最高分5分的餐館，並且表示，現在顧客可以根據信息做出決定。他說：「人們希望知道他們購買食品和用餐的地方是乾淨而且安全的。只憑表面來判斷一個地方的衛生標準並不容易，所以這個評分使人們知道廚房裡的衛生情況。新的項目有利於商家，因為得到高分的店家的生意會增加。」
但是當地小商家聯合會表示，一些分數較低的商家可能不會很快就被管理部門再次檢查，這可能會影響他們的生意。
威爾士是英國第一個強制要求出售食品的場所展示衛生評分的地方。目前北愛全境以及英格蘭和蘇格蘭的大部份地區都在逐步展開自願的衛生評分項目。
英國食品標準局估計，英國每年發生大約100萬起食物引發的疾病，導致2萬人住院，500人死亡。2005年威爾士爆發了有史以來最大規模的大腸桿菌爆發，一名五歲男孩死亡，157人（大部份是兒童）住院，一名屠夫因為違反食品安全法律而被判入獄一年。
責任編輯：周成
