【大紀元2013年12月05日訊】(大紀元記者凌浩費城綜合報導)12月2日至１４日，美國賓州每年兩週的獵鹿季節又來臨了。估計今年賓州將有75萬人進入到森林獵鹿。許多獵人把打來的鹿送給慈善機構做成食物分發給窮人，非常受歡迎。
慈善組織「賓州反飢餓」（Feeding Pennsylvania ）說，賓州有185萬人，即1/6的人，面臨飢餓的危險。據協調鹿肉捐贈的民間組織「收穫的獵人」（Hunters for the Harvest）介紹，賓州每年捐贈的鹿大約有5千頭，每頭鹿的碎肉可以做成200份食物。特拉華郡慈善組織「湯廚房和避難所」（ Delaware County soup kitchen and shelter）的主廚詹姆斯•庫恩（James Kuhn）說：「鹿肉比牛肉更瘦，更健康。有些人說用鹿肉做成的漢堡包是他們吃過的最好的漢堡包。
但是大量撲殺鹿也招來了反對的聲音。民間組織「善待動物、尊重環境」副主席李荷（Lee Hall）就質疑分發鹿肉的動機。他說：「我認為那是為了獲得公眾的認可。不能因為是慈善活動就可以大肆撲殺鹿。」
組織食物捐贈20多年的慈善組織「收穫的獵人」回應說，分發鹿肉的動機是無私的，結果是無價的。其執行主任約翰.普洛曼（John Plowman）表示：「我們致力於為那些由於經濟衰退而面臨困難的人改善生活，至少我們為他們提供了營養豐富的食物。」本地區服務窮人和流浪漢的非營利組織「城市團隊」（CityTeam）說，他們非常感激每年獲得4千英磅鹿肉的捐贈。該組織負責食物分發的約翰•克利福德（John Clifford）說：「鹿肉是我們得到的唯一大量的蛋白質食物。」 他說，其它蛋白質食物都很貴，如花生醬和金槍魚罐頭。
所有捐贈的鹿肉都是碎肉，便於冷凍，適合多用途。克利福德說：「能夠被冷凍的東西就像存在銀行裡的錢，給我們以安全感，我們知道它們可以被做成健康和豐富的食物。」 負責絞碎鹿肉的是一家位於Aston市的Stuff-It Taxidermy公司。該公司的比爾.帕斯卡爾（Bill Pascale）說，鹿被打死後立即就被處理，儘快被冷凍起來，以防止身體表面細菌的繁衍造成腐敗。碎肉也是冷藏的。」
今年「收穫的獵人」計劃分發１０萬磅處理過的鹿肉給本地４千個慈善機構，以幫助賓州各地饑俄的家庭。克利福德說：「為了他人，人們無私地走到一起，獵人和其他參與的人都在發揮發揮作用。當這樣的事情發生時，世界就在改變。
