南瓜蓮藕芝麻香片

【五分鐘小菜】南瓜蓮藕芝麻香片

白芝麻香襯托蓮藕爽脆甜、南瓜綿密甜，是一道速成的小點心。

【材　料】二人份

一、主材

南瓜*　12薄片　約60公克　

蓮藕　一小節約50公克　薄片切

熟白芝麻（買烘焙好的）　適量　

二、調味品

甜菜糖*（或細砂糖） 一大匙

蜂蜜 一大匙

鹽 微量、隨意（可凸顯甜味又不甜膩）

【作　法】

1、耐熱鍋入水約100㏄，煮沸，放入鹽、南瓜片、蓮藕片，轉中小火煮約5分鐘 （＊注意控火不要燒焦）。用筷子試一試南瓜可穿透即熟。

2、轉小火（鍋中水幾乎乾了），全體均勻撒上糖（下層翻出來撒上）。

3、見糖溶解，熄火，淋上蜂蜜，灑上芝麻。

註*：本品用水分較少的墨西哥南瓜，比較甜。甜菜糖甜味比較溫潤，顆粒比較細容易融入。＠*