【大紀元2013年05月26日訊】(大紀元工商記者華亮凱休斯頓報導)大家可能注意到了，在百佳超市的廣場有一家六福台菜／川菜餐廳（Formosa Bistro）在本月初開幕了，吸引了無數愛吃美食的老饕上門，一嘗正宗的台菜和川菜。吃完之後，果然有家鄉的味道，人人廣為告知，每天到了吃飯時間，整間餐廳都擠滿了慕名而來的客人。
六福餐廳的主廚一共有3人，都是有來頭的；負責台菜的是有名的大葉師傅和小葉師傅，是以前菜根香餐廳的主廚，以料理台菜一流出名，已經有40多年廚師的經驗；還有一位鍾師傅，是台灣名川菜師傅，威名遠播，他的川菜是真正流傳自古的中國傳統川菜料理做法，而不是現代新派口味，有一種令人感動味道，很多客人都指名吃他的拿手好菜。
小葉師傅表示，六福餐廳所使用的食材真材實料、新鮮第一，儘量採用台灣進口的原材料，對於當地食材也要求很高。廚房乾淨清潔，衛生第一，讓客人對吃進肚子裡的食物放心。整個餐廳也裝潢的很清爽，服務員親切有禮，希望每一個客人都可以滿意而歸。
如果不想吃得太飽，可以考慮吃麵食。有四川擔擔麵、遠近馳名的紅油抄手、韭黃榨菜肉絲麵、川味牛肉麵、川味炸醬麵；還有台式炒麵、切仔麵等等，價錢只要$4.25~$7.95。
特別推薦六福餐廳的招牌菜，有東坡肘子、硝豬手、東坡肉、台南蝦卷、台式多春魚和台南炒花枝等。葉師傅介紹說，東坡肘子、硝豬手都是本店最有名的菜色之一。使用上等的豬肘子，以秘制滷汁溫火慢燉4個鐘頭，再持續浸泡4個鐘頭。還分為2種口味。如果是要吃油炸口味，還必須在上菜之前以高溫炸香豬手，沾上特製椒鹽，夾入挂包，一口咬下去，入口即化。不然可以點蒸的口味，搭配台灣麵線，淋上滷汁，美味十足。
六福餐廳位於百佳超市同一廣場，地址：9252 C Bellaire Blvd., Houston, Tx 77036。電話:713-778-0910。
