【大紀元2013年07月18日訊】（大紀元工商記者狄凡妮美國維州報導）金城大飯店，店如其名。上週在維州Springfield隆重新張，給華府喜歡粵菜及廣東點心的朋友帶來口福．
以金色為主色調的內飾營造環境，大氣，舒適，祥和。
香港和廣東名廚聯手主理，向廣大顧客傾情呈現傳統粵菜和60多種點心。清淡、爽口、美味，特別符合現代人的口味需求。
作為中國四大菜系之一的粵菜，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發展而成。粵菜注意吸取各菜系之長，烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博。在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有「五滋」（香、鬆、軟、肥、濃）、「六味」（酸、甜、苦、辣、鹹、鮮）之說。時令性強，夏秋尚清淡，冬春求濃郁。
金城大飯店招牌菜潮式霸王雞、台山小炒皇、夏果牛仔粒、三果炒田雞、枝竹牛尾、廣東班球等，正宗美味，倍受顧客青睞。其中，夏果牛仔粒，裡面有甜豆、芹菜、紅蘿蔔絲、夏威夷果、鮮嫩牛肉，爽口美味，非常適合夏天食用。
一道台山小炒皇裡面有豆角、小魚、韭菜、叉燒，煎豆腐看起來很厚，原來裡面貼著炸芋頭，令人驚喜．薑蔥龍蝦、椒鹽蝦球、及各種海鮮也值得一品再品。
飯店極具特色的還有港式明爐燒臘、游水海鮮、廣式粥粉、以及天天茶市，週末特為顧客準備點心推車，服務貼心、熱情，週到。
飯店老闆郭培先生和太太Mindy二人夫妻搭檔，男主廚，女主檯。夫婦二人曾在國會附近地帶開過一家中餐館，經營十八年。非常多的政府官員成了那家餐館的常客。他們和一些部長、參眾議員、甚至與克林頓夫人的合影是他們夫妻餐館紅火的見證。
老闆娘Mindy的好人品為她贏得了人緣，也給金城大飯店帶來了興旺的人氣。用Mindy自己的話說：「我把進門的每一位客人都當做自己的朋友對待，把餐館當作自己的家一樣來經營。」
五穀雜糧，華育於天地。自古以來，中國人素來崇尚「民以食為天」的傳統，講究以食養身、以食養生。
夫婦二人經營餐館的原則就是要讓每一位客人吃的滿意，吃的舒暢。
用心生活的人，總能從生活本身獲取「大智若愚」般的智慧。經商亦是如此。
休養了幾年後重新開店，他倆把飯店經營做了一個大的改變，更加註重品質。以前的小店現在變成了寬敞明亮、可容納160座的大餐館。以前是老闆在後台打拚，現在他們擁有三位大廚，還有一位是來自香港的專業點心師傅。
新開張的飯店一開店，很多朋友紛紛前來捧場，並且一致對新店連連誇讚。實為親朋聯誼聚餐的最佳選擇！
夫妻搭檔，非常默契，腳踏實地，豁達樂觀，知足常樂。他們的店裡總是充滿了光明，每一位進門的客人都能感受到店主內心的幸福。
餐館地址：6369 Springfield Plaza, Springfield, VA 22150
聯 系電話：571-277-7319
（責任編輯：楊飛）
