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嘉義
【大紀元7月9日報導】（中央社記者黃國芳嘉義縣9日電）嘉義縣果農張石旺的荔枝乾工廠，與台北龍鳳酥糕餅業者契作得獎，不僅確保收益，還開啟荔枝新通路。
竹崎鄉公所今天表示，鄉內荔枝種植面積達450公頃，「黑葉」、「桂味」、「糯米」品種居多，具高價位「玉荷苞」品種，因天候因素，種植數量較少。
竹崎鄉荔枝盛產季節集中在6月間，價格偏低；因此，果農張石旺將荔枝烘焙製成荔枝乾，紓解低迷的荔枝價格。
竹崎鄉公所指出，烘焙「荔枝乾」，除延長銷售時間外，更保存荔枝的特殊風味。麵包達人吳寶春在法國世界盃麵包大賽中，以荔枝乾為原料，獲得世界冠軍，開啟「荔枝乾」的通路。
張石旺表示，荔枝乾工廠不僅採用現代加工設備，還以龍眼樹木烘焙，荔枝乾呈金黃色，且保有原味果香口感，相當好吃。
張石旺指出，桂味荔枝果實較圓，果色鮮豔，肉質軟且多汁，帶有花香，可製出荔枝乾的另一番滋味，與台北龍鳳酥糕餅業者契作，今年還獲獎。
竹崎鄉長溫良恭表示，荔枝乾的生產，提供國內食品加工業者製作各種食品，配合推廣行銷，希望讓荔枝乾成為台灣另一特色產業，確保果農收益。
