【大紀元2015年10月27日訊】食品飲品傷人事件時有所聞，微波雞蛋爆炸或是結冰罐裝飲料在開啟瞬間發生爆炸，這些生活中常見的物品為何會成為隱藏的炸彈？
冷凍聽裝碳酸飲料：空氣壓縮炮
罐裝碳酸飲料瓶身會標註其貯存條件：「禁止加熱或0℃以下冷凍，避免陽光直曬及高溫存儲，冷飲口味更佳」的說明。但還是有人忽略了其說明，而將其放置冷凍室，結果在開瓶瞬間發生了爆炸事件。
易開罐裝的碳酸飲料，由於罐體體積不變，在冷凍時水的密度會隨溫度下降而減小，內部飲料從液態變成固態時，體積變大，造成罐內原有氣體被壓縮，壓強增大。另外，碳酸飲料在放入冰箱冷凍前有過劇烈搖晃，則會造成二氧化碳逸出，使得罐內原有氣體壓強增大。
這兩個原因，就是造成在拉開拉環的瞬間，罐內壓縮氣體瞬間炸出的原因，就像是空氣壓縮炮。同樣的，碳酸類飲料也不宜在高溫下存放，溫度越高，飲料中的二氧化碳更容易逸出，造成罐內氣體壓強過高，也是存在安全危險。
常溫放置優酪乳：會像氣球
優酪乳是由巴氏殺菌後的牛奶經過乳酸菌發酵而成，發酵完成後，這些乳酸菌數量會更多，因為優酪乳置於常溫環境中，其乳酸菌會恢復活性，進入發酵狀態，並產生大量氣體，會偏離最佳值。因此，必須儲存於7℃下低溫冷藏，才能降低其活性，暫停發酵。
此外，在常溫環境中，優酪乳在生產、包裝或運輸途中遭到污染，混入了其他菌類，則會加快發酵速度。當包裝內的大量氣體，超過包裝材料強度的臨界值，就會像氣球一樣炸了。
B型防爆酒瓶：限年為兩年
有規定說，啤酒生產廠家必須使用B型防爆酒瓶，且使用年限為兩年。啤酒瓶身會標註生產年限，如B2015是今年出產，如B2014說明有效期限還有一年。
購買啤酒時，要選購防爆酒瓶，並在有效期限內比較安全。有些啤酒在灌裝、運輸途中的磕碰、劃痕都會降低瓶身強度，若加上內部所裝啤酒受熱釋放二氧化碳導致內部氣體壓強增大，超出瓶身所能承受的強度時，就會導致啤酒瓶爆炸。
冷凍食品下油鍋：就像丟爆竹
自己油炸食品，一定要注意，從冷凍室取出的食材一定要完全解凍， 才能下油鍋炸，否則就會像是往熱油鍋中丟了個爆竹一樣。
未解凍食材直接放入油鍋中，其外層會迅速變得酥脆，但內部還處於冰融化成水的過程，在高溫下氣化，加上內部所含有的空氣，這些氣體在高溫下急速膨脹，最終衝破酥脆的外殼，變成危險的爆竹。**
責任編輯：李熙
