【大紀元2月18日報導】（中央社記者張謙香港18日電）明天是農曆大年初一，港人今年如同往常一樣，先到市場買花；買花過年是港人的農曆年習俗，所以買花，是討個吉利。
為了方便港人買花，從港英政府到現在的特別行政區政府，每年農曆年都會在九龍、新界及港島設置大小不一的市場；早些年這些市場以賣花為主，因此俗稱花市。
數十年下來，逛花市已成為港人過農曆年的重要生活部分。
這些花市由香港食物環境衛生署臨時設立，一般在公園或球場，時間由農曆12月24日起，至正月初一清晨6時。
一般而言，除夕前3天是花市的人潮高峰期，尤其是除夕晚上，各家庭成員吃完團圓飯後，大都會到花市買花，既祈求吉利，也為家裡增添過年氣氛。
數十年前，這些花市主要賣鮮花，且以中國花草為主，包括桃花、水仙花、劍蘭、菊花、牡丹等，以及屬於果類的桔。
但時移勢易，今天的香港花市是百花齊放，既有傳統的中國花草，海外鮮花也飄洋過海，躋占市場，其中以洋蘭最受歡迎，另有玫瑰和百合等。
對於年輕人來說，這些洋花早已取代傳統的中國花草，成為農曆年的過年花。
除了花類外，近10年來，花市的花愈來愈少，因為要騰出更多的空間給「乾貨」。所謂「乾貨」，是指汽球、風車和玩具等實物。
由於花市的「乾貨」愈來愈受歡迎，也不知從何開始，花市劃設了「乾貨區」，而專門賣花的區域就被稱為「濕貨區」。
近幾年來，花市又多了專門販賣本地小食的「熟食區」，供逛年宵市場的市民解饞。
在經營上，本地花市近兩三年引進更多新概念，比如有慈善團體到花市內販賣「乾貨」，作為慈善用途；另有大學及中學生擺攤，體驗謀生之道，部分甚至獲校方資助和鼓勵。
此外，不同政見的黨派也搶進花市，販賣諷刺時弊的創意產品。
不過，本地花市並非隨意進入經營，食環署每年都會為各攤位進行公開招標，價高者得。
